软木塞是葡萄酒常见且传统的封瓶方式,不过考虑到成本问题以及不同葡萄酒对木塞的不同要求,软木塞也发展出了一系列兄弟姐妹。装瓶时,一般会根据葡萄酒类型、需要保存的时间以及成本来确定软木塞的种类。另外,酒液的颜色、葡萄酒的瓶型及其大小都会影响到软木塞的选择。那么常见的软木塞有哪些呢?
冰酒软木塞
冰酒软木塞(IceWineNaturalCorks)一般比天然软木塞要小,是专门为小瓶颈的冰酒瓶设计的。冰酒软木塞能禁得住高糖分环境而不被腐蚀,因此其质量也几乎是好的。






浅谈软木塞基础知识
早在中世纪末,拥有悠久酿酒史的欧洲人就开始使用天然橡木皮切割成的软木塞来封瓶,这种软木塞能很好地保证瓶内之酒呼吸通畅,延长葡萄酒的保存寿命。研究葡萄酒的人不少,但对于被称为“葡萄酒生命卫士”的软木塞却很少有人去研究。
制作天然软木塞的原材料,是栓皮栎的整张树皮。根据葡萄牙软木塞协会的生产标准,当栓皮栎的树龄达到25年(树干直径达到70厘米、树高达到1.30米以上),才可以进行剥皮。栓皮栎的树皮剥离之后,软木塞厂家,又会再生新皮。每隔9年可再行采剥。需要强调的是:直到第三次采剥的树皮(树龄已经达到43年),才能用于制作软木塞,前两次采剥的树皮只能用于制作其他软木物品,比如绝热、绝缘、防震、防湿、隔音等软木物品。
软木塞的基本功能是用来保鲜储存葡萄酒。利用抽真空原理,使葡萄酒内处于真空状态,以达到保鲜储存的效果。如果开瓶之后,拔出的软木塞上没有印字,软木塞图片,那么一般来说,它是通用的一种木塞子。有些低端的木塞使用碎木粘合而成的,其中部分木塞上就不太会印刷文字。但这并不表面这瓶酒不是原瓶进口的酒。在国外,低端的红酒,通常会使用这种碎木塞来降低成本。
软木塞使用中的几大误区您了解多少呢?
“水份越高越好,打塞容易,不易掉渣”。但事实是低水份木塞要更好,因为水份高即意味着木塞发霉变质的几率大,再者聚合塞都是用粘合剂生产的,粘合剂在温度、压力和水份条件下有失去粘性的风险。现实中有个别酒厂不仅不要求水份,滨州软木塞,反而限制水份,这是聪明的做法。
“木塞密度越大木塞质量越好”。木塞密度与木塞质量是一个反向关联,也就是说密度越小的木塞品质越好、密封性越好,这是因为密度大恰恰可能代表软木原料品质差,在产地,原料粒子的价格是以密度来计算的,密度越大的粒子越便宜。
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