天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。
红焖羊肉
准备食材如下：羊肉500克，胡萝卜2根，1茶匙，葱姜蒜适量，八角2个，花椒20粒，干辣椒2个香油适量，郫县豆瓣酱2汤匙，啤酒半瓶，枸杞20粒，山楂5片，1个，豆蔻2个，陈皮少许，白糖1汤匙
具体做法如下：胡萝卜去皮切成滚刀块，羊肉切成与胡萝卜相同大小的块，锅内加入清水、葱段、姜片，烧开后，将羊肉放入，待锅内水重沸后再焯两三分钟后关火，将羊肉捞出控干水份备用，锅重洗净后擦干，放油烧热，加入葱姜煸香，加入郫县豆瓣酱炒香，加入胡萝卜、羊肉翻炒均匀，加入老抽上色，加糖调鲜，加入啤酒至没过锅内食材约1-2公分，加枸杞、花椒、山楂、八角、、豆蔻、干辣椒、陈皮，中火加盖焖炖45分钟左右至羊肉软烂，加适量盐和香油调味，临出锅前加入香菜关火即可！
洋葱羊肉汤：健脾温中、养血
制作材料：洋葱100~200g、羊肉300~400g、香菜少许，等调味料若干。
制作过程：洋葱洗净切片，羊肉洗净切片焯水，于煎锅中倒油，油热后倒入洋葱片爆香，然后往锅中倒入清水约1500ml，放入羊肉盖上盖子，大火煮沸后转小火，煮约30分钟，***后放入香菜滚一下，调入适量即可食用。
食果点评：很多人在天气转冷以后特别容易***，这个汤比较合适此类人群。汤中的洋葱和香菜都是属于辛温发散的食材，能让寒气透过皮肤而出。
洋葱羊肉汤补虚而兼散，汤清而不油腻。不过如果已经有***症状的人，可以不放羊肉，用洋葱、香菜、葱白、红糖煮水，也可以当做驱散的食疗之用。
1、清炖羊肉加上少量的胡萝卜，利用胡萝卜中甜味，可以让羊肉和汤都变的鲜甜可口，是绝配的食材。
2、炖羊肉一定不要焯水，焯水会锁住羊肉内部的，反而炖出来更加的膻味大。
3、羊肉的膻味来自可挥发的“羰基化合物”，所以炖羊肉的时候，要多加水，不要盖锅盖炖，能的减少膻味。
4、炖煮的过程中，用勺子频繁的扬起羊肉汤，也是减少膻味的一种很好的办法。
5、无论是还是花椒，都不能放的太多，以免夺去羊肉的鲜味。1斤羊肉，搭配3克左右的就足够了，也就是三四片的样子。
6、桂皮、八角等味道重的调味料千万别放，清炖羊肉放这些这锅汤就毁掉了。
