什么是植脂末？
· 答：植脂末又称奶精，固体饮料，是以糖、食用油脂、酪蛋白等为主要原料，添加或不添加其它食品原辅料，经加工制成的粉状产品。植脂末在食品生产和加工中具有特殊的作用，广泛应用于咖啡饮料、含乳饮料、速溶奶粉、***饮料、冰淇淋、奶茶、即溶麦片、快餐面汤料、方便食品、面包、饼干、调味酱、巧克力等食品中，固体饮料代加工电话，同时植脂末也是一种现代食品。
植脂末在奶茶中的作用是什么？
· 答：植脂末在奶茶中的作用主要是：增稠、增滑、增脂、中和茶粉的苦涩、改善奶茶内部***，使奶茶口感细腻，润滑厚实。
植脂末中一定含有反式脂肪?
· 答：植脂末中反式脂肪的含量，主要取决于所用的食用油脂原料中反式脂肪的含量，如果使用氢化油脂，植脂末中可能含有反式脂肪。但目前植脂末的生产可以完全不使用氢化油脂，即便是普通的植物油，也完全可以做出合格的植脂末产品，并且现在新的氢化技术也可以提供零反式脂肪的氢化油脂。故植脂末中可以不含有反式脂肪或含有极低量的反式脂肪。
奶茶的营养价值有什么？
· 答：① 奶茶中含有适量的碳水化合物，碳水化合物是人类生存的基本物质和能量主要来源，尤其在寒冷的冬天，固体饮料代加工厂，喝1杯奶茶可以暖胃暖心； ② 奶茶中必须含有奶粉，且要求乳蛋白质含量≥0.5%，固体饮料代加工商家，与蛋白类饮料的蛋白质含量几乎相同（据GB 10789《饮料通则》规定：复合蛋白饮料蛋白质含量≥0.7%、植物蛋白饮料蛋白质含量≥0.5%），故在食用奶茶的同时也摄入了由乳制品带来的优质蛋白；③ 奶茶中必须含有茶粉，且要求茶多酚含量≥200mg/kg，故在食用奶茶的同时也摄入了茶粉中的营养物质； ④《食品营养强化剂使用标准》GB 14880规定在奶茶中可添加***E、***B6、***B12、铁、钙、锌等许多营养素。在食用这类奶茶同时也摄入了相应的营养物质。
尽管北美、西欧、日本等发达地区的软饮料市场规模巨大，其中碳酸饮料等已是成熟市场，但是未来前景不容乐观。目前，大的饮料制造商正将战略目标转向新兴的软饮料市场。
软饮料增长前景较好的地区将是东欧、非洲、中东和东南亚。总的说来，世界软饮料发展前景看好，未来的竞争将是产品品种多样化的竞争，发达***市场将以健康和天然饮料为发展方向。2001年世界饮料销售额已达到2000亿美元以上。
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