凉菜柜质量把控
一、风幕柜的制冷压缩机压缩机是风幕柜的心脏，好比汽车的发动机，优质的压缩机，性能稳定，制冷效果好。一般蛋糕柜温度保持在2~8°C之间，湿温控制在80~90%左右。优质压缩机能效比高，同等制冷量所需电量更少，能省点后期运转电费；优质压缩机做工精度高，寿命长，故障率低，能省去大量的***维护问题和费用二、保温系统保温环节是非常重要的环节,也是***制冷公司和小作坊很重要的差别之一，鼎好冷藏柜的价格 蔬菜保鲜冷藏柜 蛋糕保鲜冷藏柜。
鲜肉柜分析与检修：判断启动继电器过载动作。将继电器和热保护器取下，将引线直接接通，通电后将运行与启动接线柱短路相碰，电机可启动运行，其工作电流正常。判断是启动继电器在长期使用中因触点打火被烧损变得凸凹不平，接触不良。
鲜肉柜故障处理结果：因该启动继电器为全密封式，不能拆开修理，采用密闭触点让其自行摩擦的办法迸行修复，其方法是：将启动继电器随身携带，运动时振动继电器，触点自行上下打磨，一般经两至三天时间，触点可打磨齐整，装上使用，鲜肉柜故障排除。
油污过多。氟利昂能与润滑油互相溶解，因此，制冷剂在系统中循环时，就免不了会有润滑油附在管件内表面，尤其是在设计或安装不符合要求时，蒸发排管内存有较多的润滑油，因此会影响传热效果，***终影响制冷系统的运行效果。
进行维修时，应把蒸发器内的制冷剂抽净，将供液和回气管路的接头处拆开，接上氮气瓶或空气压缩机，用氮气或压缩空气吹除油污和其他杂质。清洁时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。若吹除的油过多，说明蒸发器回油不畅，其原因可能是在每组蒸发排管的末端没做回油弯、回气管直径过粗、流速不够或者回气主管水平管段没有向机器方向倾斜等。2、开启蒸发器水侧高点放空阀和蒸汽侧低点导淋阀，以保证清洗过程中反应产生的大量气体能够及时排放和清洗液的充满度。
