大家有没有发现，在国内很少能见到新鲜的蔓越莓，能买到的基本上都是蔓越莓制作而成的零食。有的人可能会认为蔓越莓不好运输，实际上蔓越莓运输起来并不困难，而且很多难以运输的外国水果在国内也可以买到。实际上新鲜的蔓越莓果味道一点也不好，没有经过处理的话非常难吃，因此没什么人会买。是因为蔓越莓成熟后鲜吃起来也是酸的，之所以能变成我们可以入口的样子，已经加了很多很多的糖。
蔓越莓看起来颜色鲜艳，看着就像樱桃一样，实际上它的味道一点也不甜美。它吃起来又酸又苦，很多人都受不了，即便是在美国，也没有人会直接食用，基本上都要加入大量的糖和蜂蜜进行熬煮后才能吃。美国人之所以把它做成果酱用，其实只是因为它只能做成果酱后食用，不然根本就难以下咽。把面团处理成长方条状，包上油纸，放入冰箱中冷冻1小时（置于冷冻层）。
如何判断蔓越莓干是否染色
于水是花青素的一大特点。所以久泡之后的蔓越莓干如果没有掉色，倒真是应该打个问号了。
像蔓越莓干这些粮食类食物，籽粒非常紧实，所以在刚开始用凉水浸泡时一般不会有什么变化，但随着浸泡时间的延长，籽粒吸水膨胀后，便会有变化了。水先会慢慢有些变红，红色是从米豆中渗透出来的感觉。然后这红色会越来越深，越来越浓，***后会浓得黑如墨色。其实仍应算是红褐色，只是因为红得特别浓，看起来像是黑色的。如果在浸泡米豆中，水的颜色变化是这样一个过程，那说明米豆是正常的，并没有被人工染色。把烤盘抹点儿油，先把煮好的果酱铺在烤盘上，抹匀，然后把调好的糊糊倒在果酱上面。
如今，蔓越莓已经成为美***庭不可或缺的佐餐佳品及日常饮食伙伴。从1962年开始，火鸡加蔓越莓酱已是美***庭感恩节的应景食物。蔓越莓果汁饮料，更是美国人冰箱必备的饮料。美国人每年要消费掉4亿磅蔓越莓，其中70%由奥鲜倍公司生产。
蔓越莓亦含有超级热门的「前花青素」，藉由自由肌清除者的条件，可避免细胞受***并维持细胞的健康与活力。国外一些知名化妆品公司，更研发出与化妆***品结合的技术，利用蔓越莓的保水性特色，结合***产品，发展出新一代的草本化妆品。