红酒软木塞制作过程中把树皮放进加盖的罐中用干净的沸水煮一个小时。因为树皮很轻，会浮于水上，加盖能让它全部都浸在水里。但盖子也不是紧紧盖住的，在煮的过程中会有很多白色泡沫跑出来，它把树皮中的很多杂质，灰尘还有单宁等煮出来了。水煮的另外一个目的是让树皮变平整。刚剥下来的树皮是扭曲的，经过水煮膨胀后，就自然变平整了。而水煮重要的目的，就是激发软木的弹性，这也是它的精华所在。在水煮后1-3天就可以对软木进行加工了。加工的过程包括筛选和切割。工人会根据树皮的厚度和细腻程度将它分级，来制作不同质量的产品。接下来根据不同客户的需要制作不同尺寸的软木产品。如果是天然软木塞，就是整块从厚树皮中直接切割出来；剩下的那部分木块可以制作软木片，再剩下的就被拿去磨成软木屑。那些软木屑通过机器和木屑分离开来，保证粘合在软木塞中的都是软木。然后粘合，分段，压片，光滑切割，合成部分的抛光，软木片抛光，聚合木塞就制作完成了。
软木塞的种类有哪些？
让我们一起来看一看有哪些软木塞，各自有什么特点？
1、天然塞；用一块软木加工成的瓶塞。用于不含气的葡萄酒和储藏期较长的葡萄酒的密封。用天然塞密封的葡萄酒可以储藏几年、几十年甚至上百年，用于一些陈年潜力相当优越的高品质葡萄酒使用。
2、填充塞；在外观质量较差的天然塞表面均匀地涂上一层用软木粉末与粘结剂制作的混合物，将表面的缺陷与孔洞进行填充和掩盖的天然塞。其档次比天然塞低，不宜用于高品质的葡萄酒的密封。
3、聚合塞；用软木颗粒与粘结剂混合，在一定的温度和压力下，压挤而成板或棒后，经加工而成的瓶塞。价格比天然塞便宜，密封质量无法与天然塞相比。长期与酒接触，会影响酒质或发生渗漏现象，聚合塞适用于9个月内消费完的葡萄酒。
4、合成塞；用细小的软木颗粒与粘结剂、固化剂等材料混合后，用特殊工艺压铸而成的瓶塞。性能和用途与聚合塞相似，用于及时饮用的低品质葡萄酒使用，一般情况下很少使用。
5、加顶塞；顶大体小，体为圆柱形或圆锥形，体的材料可用天然软木或聚合软木；顶可用木材、塑料或金属等制作。一般用作白兰地酒的密封，在我国还有企业用来密封黄酒和白酒。
6、香槟塞；通常用0 2贴片塞，密封效果较好，用于起泡酒、半起泡酒和含气葡萄酒的专用软木塞。
软木塞和螺旋盖哪种好呢？
拿什么东西去塞住酒瓶，这是自从瓶子出现以来一直困扰着美酒爱好者的问题。到如今，瓶塞材质也变得五花八门，但主要的还是软木塞，占据***葡萄酒瓶塞市场的70%，其他像合成塑胶瓶塞、螺旋盖和玻璃瓶塞等其他品种的塞子一直通过竞争不断与软木塞争夺着瓶塞的市场。那么软木塞和螺旋盖那种更好呢？
早在中世纪末，拥有悠久酿酒史的欧洲人就发现了软木塞在保存葡萄酒的妙处。他们发现，这种由天然橡木皮切割成的软木塞能很好地保证瓶内之酒呼吸通畅，延长葡萄酒的保存寿命。而也就在软木塞流行之初，玻璃瓶也进入了人们的视野。其优点是历史传承；天然可再生资源；有利于葡萄酒的瓶陈等。
直到1964年，螺旋盖才进入人们的生活，但是其很快占领市场，澳大利亚就是螺旋盖使用非常普及的产酒国。到了上世纪80年代，由于当时出产天然软木塞品质达不到人们的要求，因此人们开始加工部分软木塞来满足需求。因为那些不达标的软木塞可能会TCA而导致葡萄酒变质，所以人工合成酒塞就用了用武之地。螺旋盖的优点是价格实惠；不存在软木塞污染；使用寿命长；螺旋盖易于开启等。
旧事物与新事物、传统与革新共存的局面或许也就是我们这个时代的关键词，新生事物蓬勃发展，同时也促进传统产品不断自我提升。不管这场争论的结果如何，对葡萄酒消费者来说，终归是一件好事。
