葡萄糖酸钠的掺量达到了一定的量就会造成混凝土出现混凝或超时凝固的现象，同时混凝土的28天抗压强度和56天抗压强度也就相应会降低。过多的葡萄糖酸钠的掺量会使在标准时间内水分含量超过***标准，强度降低。同时水泥的质量也关系到了混凝土的凝固时间和强度，如水泥的细度、标准稠度用水量、安定性、含碱量、矿物组分含量、新鲜程度，以及掺和料的品种和质量都关系到凝固时间。
饮料工业，食品工业，酿造工业的日数以亿万计的玻璃瓶，如汽水瓶，啤酒瓶，牛奶瓶，铜陵工业葡萄糖酸钠，罐头瓶，酱油瓶，工业葡萄糖酸钠供应，酒瓶等，其清洗工作是一项十分重要的事情，清洗剂的药 剂配方是一项难度较高的技术工作。国内尚未出现一种比较理想的药剂。主要存在问题有：去垢力不强，易堵塞洗瓶机的喷咀及管路；对瓶贴及瓶颈铁锈去染力 不理想；洗后微量残留物对食用安全性不理想（如磷酸盐残留）；洗涤水排放成公害（不能符合***规定之标准）。如在其玻璃瓶清洗剂的药剂配方中改用葡萄糖酸 钠为主体，则上述问题均能迎刃而解。（八十年代已在上海汽水厂，上海啤酒厂做大型试验，有鉴定证明）这方面的应用国内尚未开发，若形成市场，潜力很大。
混凝土是一种组合物料，由水泥、集料、掺合剂和水制成。混凝土是所有人工制造的物料中量的。混凝土中四分之三是集料，然而在混凝土中活性的成分是 水泥浆。混凝土的性质和性能主要决定于水泥浆的性质。混凝土中的掺合剂能提供一些有益的作用如加速凝固，延缓凝固，使空气成气泡状存在，工业液体葡萄糖酸钠，减少用水量和增加 塑性等等。通常在水泥中同时使用数种掺合剂，各种不同的掺合剂在一些应用中能互相强化。
??葡萄糖酸钠可以作为掺合剂用在混凝土中，它在混凝土中的功能如下： 减水剂 和 缓凝剂
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