




星级酒店厨房因为顾客的餐饮服务项目较多,所以会设置很多不同的功能区域,每个功能区域所需的厨房设备都有不同。下面延雅小编就为您介绍一份标准的星级酒店厨房设备清单,为大家的厨房设备配置提供参考。以一份五星级洒店厨房设备为例。
星级酒店厨房设备之一:中餐宴会厨房
设备:鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱用软水机等;
星级酒店厨房设备之二:西餐厨房
设备:炒锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱用软水机等;

扒炉的***
每天清洗钢板,商用厨具安装,经常检修扒板的然气喷头。半个月调整一次然气的喷头和点火装置。如果是电扒炉,就要检查线路是不是畅通。保持开关和各零配件连接完好。
蒸箱的***
每天清洗蒸箱内壁及隔板,半个月检查一次然气与空气的混合装置及蒸汽管阀门。
其他厨房食品机械设备的***
其它设备每次使用后要进行彻底的清洁,不锈钢商用厨具,经常维护,每月定期为齿轮和轴承上润滑油。每三个月检修一次电机。
烤箱的***
每天清洗烤箱的表面,检查所有线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接性,南京商用厨具,保证其工作效率。
洗碗机的***
每天保持洗碗机内外部的清洁。1个月进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止***堵塞。

及时用厨房油污清洁剂擦拭台面
对于台面上的油污,我们应该及时用厨房油污清洁剂擦拭干净,否则会长期积满油污,商用厨具设备,日后清洗困难,对于煤气炉我们应该定期检查,假如发生飘火或红火的时候,应该调节煤气风量调整器,避免煤气外泄的可能性。
厨房设备如何***?厨房设备本身是比较坚固耐用的,只要在使用的时候不对厨房设备造成伤害,自然而然是不会有太多的问题发生。厨房设备如何清洁?清洁厨房设备需要每次使用完后进行,这样才能够保证厨房设备能干净使用。
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