功能
1.自动补水：通过浮球液位控制自动补水汤，当液位达到高水位时停止供水关闭进水电磁阀，补水范围可通过屏幕自行调整设置；
2.自动加热保温，通过传感器检测水温，根据程序设置的温度进行电加热及保温工作状态，达到设置温度后自动保温，同时在汤桶外壁采用30毫米保温材料隔离保温，保温效果更佳；
3.定量灌装：通过触摸屏设置好参数，出汤量按照设定的流量进行出汤，达到后自动停止出汤，出汤流量可调，速度可调；
4.分类出汤：本机可根据需求按照多种形式的计量灌装量进行出汤，具体参数通过屏幕进行设置，可设置为单个锅底的加汤、续汤壶续汤、连续出汤，在需要添加其它灌装标准时扩展性强，修改方便；
5.防干烧：通过水位电极控制加热，当水位低于低水位信号时，断开加热中继，同时为了防止干烧现象，在加热管上加装机械温控，实现极限温度断电保护.
***商务近年曾提出了发展大众化餐饮的指导意见，随着中国经济的快速发展、居民收入不断提高、城市化进程不断加快、人们的消费观念和生活方式也发生了变化。另外，随着老龄化社会的到来、随着家庭规模“小型化”、老人家庭“空巢化”趋势日益明显，人们迫切需要便利、实惠的大众化餐饮满足他们的日常饮食需要，因此在外就餐的人员和就餐频率将越来越多，火锅产业以其简单、快捷、经济、营养的消费模式成为大众化餐饮中的重要组成部分，随着社会经济的不断发展和火锅产业自身的完善，火锅产业必将成为大众化餐饮的中坚力量。再加上火锅菜品原料又相对简单，加工环节少，因此火锅产业在餐饮业内具有推行标准化的先天优势。
本加汤机应用于火锅店后堂配锅间，用于火锅锅底汤料的自动配比及定量灌装，机器内部设计有双层保温加热储水箱，出锅形式可按照客户需求进行参数设置，本机为两种汤料计量加汤机，一般用于骨汤、红汤的出汤计量，具体出汤形式可根据客户工艺进行个性化设计。由以上数据可以看出采用智械电磁食品机械，能源成本至少可以节省40%-60%。
深圳市兆信厨具有限公司集电磁感应加热技术的研究、开发与应用为一体，是国内***早生产大功率商用电磁炉的企业之一、拥有自主的电磁加热核心技术，有科研、 开发和生产基地，形成 了完整的产品体系。
