陶瓷餐具被公认为是餐具，但近年来也有瓷器餐具使用***的报告。原来有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅。“骨瓷”就是在制瓷的高岭土、粘土中掺入了40%至50%的食草动物骨粉（主要是牛骨）而制成后一类瓷种，是环保的绿色消费品。玻璃制品的餐具相对来说优势就比较大了，玻璃和陶瓷都属于无机非金属材料，酒店专用餐具，它们的化学性质都比较稳定，适合于做餐具。
中国建材检验认证中心主任石新勇在论证会上称：“钢化玻璃有3%。的自爆率”，餐具、钢化玻璃因内部含有硫化镍而易自爆，在钢化玻璃***时，会瞬间炸裂为无数小碎片飞溅在空中，***指数非常高，所以目前主要是用在汽车和工业建筑上。上海东华大学玻璃搪瓷研究所***宁伟也表示：餐具、钢化玻璃一般不能用于明火，在日本等国已经明确规定，钢化玻璃不能用于微波炉和烤箱。
玻璃器皿对******？ 铅晶质水晶玻璃器皿者说服力的论据，就是“有国外的实验证明，把1升白兰地酒置于水晶器皿中，酒店厨房餐具，五年后，酒中的含铅量可高达2万微克／升，酒店用的餐具，远远超过环保部门关于饮品中含铅量要低于50微克／升的规定”。然而，日本曾经对铅晶质玻璃器皿铅析出问题做过比较，从装在铅晶质玻璃瓶中保存近五年的威士忌酒瓶中检出0.05—1.2ppm的铅，餐具，尽管与天然食品中的铅含量（米1.5ppm，干菜1.8ppm，蘑菇1.7ppm）相比并不高。
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