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采购风险的应对策略

生鲜产品采购过程中的风险，大多是由供应链管理不合理导致的。任何一种风险，都会有相应的规避策略，对于生鲜采购过程中的风险，管理实现规范化无疑是关键的。在面对可能遇到的生鲜采购风险时，如何才能有效应对呢？

1.采购信息化

采购对接上下游要做到知己知彼，既要了解消费市场需求喜好、变化，还有及时了解市场行情、走势，更要时刻记录公司采购人员的进货价格和品质。这些利用互联网信息化管理体系介入之后都会快捷很多，甘蓝代收各种蔬菜价格，使得市场价格更透明，采购效率也会更高。

生鲜采购环节实现信息化管理，关键需要一个透明化的交易平台，尤其是大宗供应商交易，除了采购部门心里有数外，老板也能直观的看到。

2.趋利化的绩效管理

在各种可能遇到的采购风险中，采购人员拿回扣是影响为恶劣的，不单单直接造成财务损失，甚至有些采购人员为了多拿回扣，采购一些品质差、报价还高的产品，严重的可能会导致食品安全事故。

蔬菜配送可以保证蔬菜的新鲜

蔬菜的新鲜性是大家关注的一个***，一般大家在超市或者是菜市场购买的蔬菜一般都是几天之后才到达您的菜篮子的。例如一些新鲜蔬菜，采摘之后需要有收购商进行，甘蓝代收各种蔬菜地方，然后由配送到当地的零售商，然后再到超市或者是菜市场。这中间需要经过几天的时间，中间也会采用一些保鲜的方式，蔬菜配送就大有不同，可以缩短中间的交通时间，的时间内送到您的餐桌。

蔬菜配送公司蔬菜一般都是直接从产地配送到公司，然后公司直接包装之后给您配送，中间不添加任何的保鲜剂。保证安全的前提下，保证了蔬菜的新鲜。

蔬菜的新鲜对于食用来说十分的重要，例如一些绿色蔬菜，这些蔬菜一旦出现烂叶，黄叶就会导致蔬菜口感改变，或者是蔬菜无法食用。

您在超市或者是菜市场购买蔬菜的时候您会发现，一些绿叶蔬菜，大部分都会喷水处理，这是保鲜的一种方法，并不是说可以增重多少。绿叶蔬菜的保鲜时间比较多，食客在食用的时候口感会直接感觉到。例如生菜，刚采摘下来直接食用，十分的脆，并且爽口，因为这个时候的蔬菜水分，新鲜性强。经过保存一些水分就会丢失，表面就会出现问题。

如果是您想吃到新鲜的安全的蔬菜，您可以直接联系我们，我们可以为您直接配送。

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近，大家可能都成为了居家小达人，甘蓝代收各种蔬菜联系方式，研究起了平常不会研究的事，比如清洁消毒，再比如，重庆甘蓝代收各种蔬菜，买菜..……

但超市菜场也是人员密集的封闭场所，秉持着尽量少出门的原则，大家可能会一次性多买几天的菜。

米面粮油这些耐储存的东西可以买大件囤着，那新鲜的蔬菜一次买多少合适呢？不同的蔬菜能放多久？应该怎么保存呢？今天就来聊聊这些问题。