| 破损和有故障的设备是否进行标识？必要时进行隔离或移除。 | 对破损和有故障的设备进行标识，必要时进行隔离或移除。 |
| 重复使用的容器，其特定用途是否有清晰的标识或用不同颜色加以区分？ | 重复使用的容器，其特定用途有清晰标识或用不同颜色加以区分。 |
| 所有非食品接触设备是否洁净，并且***良好？ | 所有非食品接触设备洁净，并且***良好。 |
| 所有通过食品暴露区上方的梯子、架梁和通道，是否加装防护措施，避免食品污染？ | 所有通过食品暴露区上方的梯子、架梁和通道，都加装了防护措施，避免食品污染。 |
| 工厂是否有***控制措施及程序？ | 工厂有书面程序，能识别所有***控制设备（过筛、过滤、磁铁、金属探测器、成像系统及不合格品剔除系统等）和它们的位置，***控制设备尽可能安装在靠近成品包装区域。在生产起始阶段、生产过程中、每次再次使用时，都要对金属探测器或成像系统进行定期检查、记录。对出现问题，采取纠正措施并加以记录。 |
| 工厂是否有玻璃品、易碎制品管控程序？ | 工厂必须有书面的玻璃及易碎制品管控程序包括生产线停止、产品隔离、清洁、检验和***生产等。所有加工和储存区域（包括接收、暂存和储存区域）的玻璃必须有防护或防碎装置。 |
| 工厂是否有木制品管控程序？ | 工厂使用的所有木制品（栈板、建筑材料等）必须要进行管控，包括限定的区域，定期检查，处置等，并形成记录。接收和重新使用栈板前须对其清洁情况和实际状况进行检查。木栈板要检查其洁净度、有无虫害、开裂和钉子松动现象，并及时处置。 |
| 所有冷库或冰箱是否根据产品类型配置，确保保持在合适温度？ | 冷冻库温度需保持在-18°C以下，冷藏库温度需保持在工厂规定的冷藏温度标准内，工厂规定的冷藏温度需确保合理，至少需满足0-10°C内。所有冷藏、冷冻单元要配备温度计，并且在日志中记录温度（每天至少两次）。 |
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