本产品是应用于火锅店后堂自动出锅的定制设备，带自动熬菌汤功能，骨汤通过计量装置直接勾兑，可以实现的出锅形式有三鲜锅、红油锅、菌汤锅、三鲜与红油***锅、三鲜与菌汤***锅、红油与菌汤***锅六种；
菌汤通过内置熬汤桶进行熬制，熬制好后，通过水泵泵送至上端储存箱内，作为暂存，抽取后继续熬制，设定专用熬汤程序，可进行参数的修改设定及报警设置；
菌汤储存箱带CIP清洗功能，在晚间停业之后，可以通过触屏按键进行一键清洗，方便快捷。
主要技术参数：
整机功率：15.5KW
加热功率：15KW
菌汤熬汤锅容积：50L
菌汤中转仓容积：50L
菌汤加热功率：9KW
菌汤保温功率：3KW
开水仓保温功率：6KW
开水仓容积：65L
电源标准：三相380V 50HZ
商用电磁短汤炉也称为饭店，食堂汤，稀饭，食品加工等中使用的商用电磁炉汤炉。可以说它被广泛使用，并且商用电磁炉汤还有另一个特点，就是是，使用时间一般比炊具炉要长。5KW加热功率：15KW菌汤熬汤锅容积：50L菌汤中转仓容积：50L菌汤加热功率：9KW菌汤保温功率：3KW开水仓保温功率：6KW开水仓容积：65L电源标准：三相380V50HZ。它可以用于快速添加汤，也可以保存很长时间，也可以用作菜肴。于是，商用电磁炉汤炉的使用范围如此之大，对商用电磁炉汤炉本身的要求也相应提高。
一方面是因为商用电磁炉汤炉已经使用了很长一段时间，这就要求商用电磁炉汤炉本身要长期耐用，并且炉子的使用寿命和其部件的寿命也要长久。一旦电磁汤炉本身的组件工作，炉子本身就紧密相关。当寿命达到极限时，电磁汤炉本身的使用寿命就结束了。
深圳市兆信厨具有限公司集电磁感应加热技术的研究、开发与应用为一体，是国内***早生产大功率商用电磁炉的企业之一、拥有自主的电磁加热核心技术，有科研、 开发和生产基地，形成 了完整的产品体系。
加汤机厂家生产功能介绍：
本机可实现骨汤子母锅、辣汤子母锅、三味锅底、蕃茄锅底、清秀双椒锅底、牛油无渣及青椒无渣七种出锅类型，同时留有开水及菌汤的应急出汤口，全部锅底类型都可以一键出锅，出汤量调整方便，操作简单。
