特色早点的做法
吊炉饼的做法:
原料:高筋面粉500克、鸡蛋1个、豆油25克、盐5克、水290克。做法:1、蛋、盐放在盆内搅拌均匀盐融化,倒入面粉炒拌成面梭子,用手带少许凉水扎成有筋力的面团醒20分钟。
2、将面团搓成长条,分八个剂子,团成椭圆型稍醒(油案)盖上塑料膜。
3、油案上抹少许油,将剂子揉成长方形,双手拿起,轻轻摔两下,如一张薄纸,抹油,左右提起成自然褶的条状,右手拿另一端双手伸长,盘成饼坯,把剂子头掖在边缘下,双手推成厚1.2厘米
的圆饼。
4、电饼铛180-200度宽油烙。特点:外焦里软,酥香适口,正规早点培训,现烙现吃。
清明团子
原料:
主料:糯米粉适量、粳米粉适量
配料:***适量、糖适量
做法:1.***洗净后,先煮熟。2.将糯米粉和粳米粉混合加上糖,正规早点培训,倒入煮熟的***。3.再加适量的热水,将粉团揉成后,正规早点培训,揪出小合适的剂子。4.搓成团子。5.上锅蒸二十分钟。6.出锅即可。
推荐理由:
江南人把春天里***次吃青团子叫做“尝春”,品尝春天的味道。从古到今,大家习惯用清明团子来祭祖。除用作祭祀之外,清明之季,江南坊间还流行吃“清明团”,其实就是青团子。因为“清明”与“聪明”谐音,于是又有此日生1子***聪明的说法。许多人家抱着***向邻里***“清明团(青团子)”,谓之为“讨聪明”。青团子在这儿又起着讨口彩的作用。
小吃特色:
只有这个特定的时间,特定的这种团子,才能体现这样独特的清明味道,清香、清涩而清甜。
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