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咸蛋的***与作用
鸭蛋含有丰富的***和钙、钾、铁、磷等***所需的营养元素,当然,蛋白质和磷脂也是重要的组成成分。鸭蛋的主要***有:
1.含有丰富的铁和钙,出油咸蛋黄批发,不仅能预防贫i血,还对骨骼发育有益。咸蛋黄批发
2.有清热去火,月饼咸蛋黄批发,防治腹泻等作用。
3.咸蛋所含的***B2能增进视力,减轻眼疲劳,预防近视。
4.含有丰富的蛋白质,能提高身体免i疫力,强身健体。
5.蛋黄油可治i疗烫i伤和湿i疹。咸蛋黄批发
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咸蛋黄有什么营养?
1、含有丰富的钙质。咸蛋黄含有丰富的钙质,因此对于缺钙的人群来说是一种福音,可以好好补偿缺失的钙,但是咸蛋黄毕竟是腌制的食品,因此不可多吃,孕妇和小孩更好慎吃。
2、含有铁质。对于缺铁的人群来说,偶尔吃吃咸蛋黄,还可以补铁;
3、含有卵磷脂。卵磷脂又称为蛋黄素,被誉为和蛋白质、***并列的第三营养素。由此可见,卵磷脂对***起着举足轻重的作用。
4、含有脂肪酸。脂肪酸能给***提供热量,保障***正常的活动。
5、含有氨基酸。氨基酸是***重要的元素,具有延年益i寿的***。老年人如果体内缺乏蛋白质分解较多而合成减慢。因此一般来说,老年人比青壮年需要蛋白质数量多,而且对蛋氨酸、赖氨酸的需求量也高于青壮年。60岁以上老人每天应摄入70克左右的蛋白质, 而且要求蛋白质所含必需氨基酸种类齐全且配比适当的,这样优质蛋白,延年益i寿。
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用高压锅来腌制咸鸭蛋方法
首先用冷开水和食i盐配制成饱和食i盐溶液,将无破损的新鲜鸭蛋,滨州咸蛋黄批发,放入高压锅内,倒入饱和食i盐溶液,使之浸没鸭蛋,鸭蛋和食i盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。
然后将高压锅盖装好橡皮圈,盖在高压锅上,旋紧。
再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上,向锅内注入空气。然后去掉打气筒,盖上高压阀,放置3-4小时。***后拿掉高压阀,打开高压锅,捞出鸭蛋即成。高压锅来腌制咸鸭蛋,只要3-4小时就可腌制好。由于鸭蛋浸泡在饱和食i盐中,在高压的空气的作用下,食i盐溶液很快渗透到蛋内,故在短时内很快腌制好,而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
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