绕线管河看着紫禁城，看着烤鸭炉吃正宗的北京烤鸭
那天，我在南池子的线轴旁遇见了一个朋友。我本来打算吃TRB，但是我哥哥说，我们今天能不能不吃那种外国东西？我会带你去一个有特色又不太贵的地方，所以我会一起去。
餐厅的一楼
入口处有很多人，包括中国人和外国人。我看到这情景感到厌烦，于是转过身去。大哥说，等一下，你进去还不算太晚。一直走到里面，眼前一亮，餐厅的窗户是桐梓河，抬头可以看到东华门和紫禁城的角楼。
故宫博物院的塔楼
靠窗的座位
对了，我得告诉你，他的家和海底捞一样，同时他还提供小吃。前台准备了很多黄瓜、樱桃西红柿、虾和各种小吃和饮料，这样你在比赛中就不会感到孤独。
免费小吃
餐厅的服务员看到我们来了，非常活跃。他们很快收拾好桌子，让我们迅速坐下。
餐前水果和杏仁豆腐
我以前看过推荐，知道他的烤鸭很好吃。我真的很喜欢尝试它。鸭皮浸入白糖后会融化。鸭饼非常粘稠，包裹在蘸有甜面糊、葱、黄瓜条等的鸭肉中。非常美味。它比全聚德好。
烤鸭是一道“时令菜”
传统的北京烤鸭始于110年前的北京白发填充鸭。填充鸭被分成等级。如果净重超过2.3公斤，在大约40天内去除毛发和内脏的***鸭属于特殊等级。顾名思义，“填鸭式”这个词是为了大量喂养鸭子。然而，在夏冬的两个季节里，一个太热，另一个太冷。鸭子如果不能吃东西，很容易***。因此，烤鸭实际上是一道“时令菜”，春秋两季都很好吃。
2.烤鸭的技术工作
烤鸭入炉前经过13个步骤:充气、掏膛、掏膛、支撑、钩住、烫皮、加糖、控水、冷冻脱酸、晾皮、加糖、倒汤。进入烤箱后，还有一些技术动作，如切边、烧裆、扭腰等。每一步都不允许出错。标准炉温在230到250度之间。