微纳米气泡的特性 表面带电
纯水溶液是由水分子以及少量电离生成的H 和OH-组成，气泡在水中形成的气液界面具有容易接受H 和OH-的特点，而且通常阳离子比阴离子更容易离开气液界面，而使界面常带有负电荷。已经带上电荷的表面倾向于吸附介质中的反离子，特别是高价的反离子，从而形成稳定的双电层。微气泡的表面电荷产生的电势差常利用ζ电位来表征，ζ电位是决定气泡界面吸附性能的重要因素。当微纳米气泡在水中收缩时，电荷离子在非常狭小的气泡界面上得到了快速浓缩富集，表现为ζ电位的显著增加，到气泡前在界面处可形成非常高的ζ电位值。
微纳米气泡技术在现代农业中的应用
果蔬清洗
鲜切果蔬是生鲜食品工业中快速发展的一个新领域，而微生物污染是鲜切果蔬加工流通中的一大障碍。现有技术进行果蔬清洗，都是以水利冲刷为主，辅以震荡、摩擦、离心等物理方式进行清洗。该方式几乎不涉及降解、、***和杀菌消毒等功用。涉及食品安全的臭氧消毒模式市场上目前没有大规模应用。由于蔬菜在加工过程中会受到不同程度的机械损伤，导致蔬菜***营养汁液大量外流，给微生物的生长与繁殖提供了良好的环境条件，再加上去皮、切分过程中蔬菜表面积增加容易产生新的微生物污染，因此蔬菜加工过程必须对蔬菜进行清洗杀菌以控制微生物污染，保证蔬菜品质与安全性。
微纳米气泡果蔬清洗装置：首先利用空气鼓风机曝气进行大气泡粗清洗，然后经传送带送到微纳米臭氧气泡水槽进行微纳米臭氧气泡精清洗。利用传统的水力冲刷机械传送带模式进行初次清洗，然后经传送带送到微纳米曝气池，利用微泡沫技术实现非洗涤剂的清洗，以减少产品的污染环节。特别是有些蔬菜，因叶柄重叠或者细碎叶片，在清洗时如果采用常规方法，很难渗透到每个隐蔽的细微部分，而采用微泡沫技术可以把蔬菜任何一个细微处的污秽物都得以清洗。结合臭氧微泡沫，可以实现无害化的非热杀菌，既能保持其株型与原质，又可以达到的目的
微纳米气泡的应用
微纳米气泡具有气泡尺寸小、比表面积大、吸附效率高、在水中上升速度慢等特点。在水中通入微纳米气泡，可有效分离水中的固体杂质、快速提高水体氧浓度、杀灭水中***病菌、降低固液界面摩擦系数，从而在气浮净水技术、水体增氧、臭氧水消毒和微纳气泡减阻等领域中应用比宏观气泡有更高的效率，应用前景也更为广阔。而在生物制药、精密化学反应、气泡逻辑电路等前沿应用领域，需要对单个气泡进行高精度操作控制，实现微气泡的吸附水平、溶解速度等参数定量化
