酒店厨房排油烟设备是酒店排送风系统的重要组成部分，排烟系统的好坏直接影响酒店的菜品质量和服务质量。排烟好，厨房空气好，厨师的技艺才能发挥，烹制的菜肴才能吸引顾客，为酒店赢得口碑和回头客。所以广州天圣小编为您准备了酒店厨房排油烟设备的介绍和相关的常用品牌，您在做选择的时候可以参考一下。
800人用餐的酒店需要用哪些排烟系统？
一、酒店厨房排油烟设备之油烟净化一体机
简介：设备首先收集油烟，再采用***净化剂洗涤油烟，除去油烟中的***物质和油污，后排入管道。此设备集收集、净化、排放为一体。
特点：设备结构紧凑；经由风机和排入管道的物质没有油污，可以避免风机和管道的油污清洗麻烦；成本中等；绿色环保。
二、酒店厨房排油烟设备之UV前端净化器
排油烟设备之UV前端净化器
简介：含有UV（紫外线）灯的前端净化，利用UV灯光分解油烟气体中的***物质。
特点：使用方便，易管理。
三、酒店厨房排油烟设备之前端川铁油网净化器
简介：含有川铁油网的前端净化设备，可以通过物理作用将进入烟罩的油烟汇入集油容器，从而达到油烟的净化。
特点：成本低廉，无噪音；净化效果好。
四、酒店厨房排油烟设备之排烟风机/风柜
简介：排烟风机含有电机和叶轮，可以将厨房中的异味、高温、油烟气体迅速排出厨房。
特点：叶轮易受油污和周边环境的侵蚀，需要定期维护。
五、酒店厨房排油烟设备之油烟净化器
简介：一般是指后端的普通油烟净化设备，主要用于厨房低空排放油烟的净化治理。通常有高压静电、生物净化、物理过滤等净化方式。
特点：净化油烟、异味等***物质，减少环境污染。
六、厨房灭火系统
简介：厨房灭火系统，一般是指多个灭火器连接或一个灭火器中多个组件相互关联，形成的灭火体系。
特点：可快速灭火，灭火剂量大，出粉口多且可以调整位置。
酒店的酒店厨房设备整体规划对比家里的厨师们整体规划是较为繁杂的，步是因为酒店厨房整体规划在排烟管道合理布局，动线整体规划、数据资料选用、厨具条件等这方面牵涉到的整体细节太多了，之所以，广州天圣小编建议大家在做酒店厨房设备整体规划的时候要掌握以下这些整体细节，才能够保证厨师们的合理性。
酒店300人以上用餐厨房设计
一、合理化的布局
酒店厨房的合理布局要根据燃料管道、卫生防疫、节能环保和消防安全等相关部分的规定来整体规划与布置。应该以传菜的便捷来确定出整体厨房的合理布局，酒店厨房工程设计，尽可能的减少运送的工作流程，提高厨房的便利性和快捷性。
二、地面装修要整齐有序
步我们来看看路面的装修，在厨房里，厨师们们忙忙碌碌、走动频繁，如果铺瓷砖的情况下，4000人以上酒店厨房工程设计，必须要挑选地面防滑防水的砖，那样能够 避免减少滑倒跌伤的事情发生，另外在颜色的挑选上，不必选太繁杂的，简单的比较好。
三、厨房通风要合理化
由于酒店厨房的使用量大，产生的热量也较多，另外油烟味又是较为严重的地方，之所以对于厨房中的通风系统功能很有必要满足条件。能够 采用抽烟使用性能好的抽油烟机或者风力强的排风扇来对酒店厨房中的室内空气做好排风，那样才能够保证厨房的整齐有序与新鲜。
四、厨房光线要明亮
光线这方面，我们要尽可能的提升厨房的亮度，归根结底这刀刀叉叉的常用地方，安全。充足明亮的光线不只能够 便捷厨师工作，还才能促使提高他们的工作效率。
五、烹饪设备要合理化
合理化的灶具的设备能够 让使用者便捷方便的工作，提高工作效率，还可以保证其安全性。期间的灶具还要求满足不同菜品的烹饪工艺，对于粤菜要求猛火，而对于要求煲汤的菜品则是要求慢火来熬制。
以上这五点酒店商用厨房的细节大家一定要记下来，厨房的整体规划设计是比较复杂的，一定要找好的设计团队实地勘查，根据实际情况去设计以及布局。
在这个繁华的时代，每个行业的竞争力都很大，其中酒店也不例外，2000人左右酒店厨房工程设计，而大多数的酒店都是看着装修风格来吸引消费者消费。所以酒店厨房装修也是非常的重要，会直接影响到整体的装修风格。
下面就一起来看看500人以上用餐的酒店厨房设计要点和规范是什么？
一、1.一般餐厅的厨房面积不低于用餐区域面积的35％，厨房的吊顶高度应不低于2700mm。
2.厨房的后勤区需要降板至少300mm～350mm，开放式厨房需降板150mm，3500人以上酒店厨房工程设计，以方便推入式冷库和地沟的安装。
3.厨房负载一般区域负载要求为500kg，特殊结构区域负载700kg，一般库房和冷库负载800kg。
4.厨房区和食物加工区所产生的带有油脂的废水，必须先经过隔油池才能排放到污水渠。厨房隔油池应设计在厨房区域之外，其容量能满足一星期处理一次的要求。
5.部分食物加工设备和洗碗机需要用蒸汽加热，但其设备本身并不带蒸汽加热器，需要由蒸汽管道提供蒸汽。
二、规范：1.卫生问题：厨房是我们制作食物的重要场所，因此在酒店厨房设计中必须保证厨房的环境卫生，厨房的上部不能与卫生间相接，下部不能放易潮易变质的物品，厨房附近要杜绝、灰尘、垃圾场、污水沟等污染源，厨房的出餐口也要远离卫生间，不能再同一个方向上。因为厨房在工作中会产生大量的油烟、噪音、热气、污水等，可以说是一个污染严重的场所，所以，酒店厨房设计必须考虑到其对周围环境的影响，避免与客房、会议室、包房和居民楼的距离较近。
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