多数的蒸煮袋装食品是采用不透光的包装袋，但有些食品不会因油脂变质造成降低质量的情况下也会采用透明袋包装。因此，在这些产品上标明气密性容器密封、加压加热杀菌 的杀菌方法是日本农林法和卫生法所规定的义务。
对于作为密封容器充填食品，在常温下流通的蒸煮袋装食品的较大危害是肉毒菌***。1、要求车间密闭性要好，防止蚊蝇、老鼠之类害虫进入车间，污染环境。因此，蒸煮袋装食品的重要管理点中，必须高度给予重视的是容器的密封与加热杀菌工艺。可以说，蒸煮袋装食品制造工艺的重中之重是加热杀菌工艺，实际上承担此关键所在的也就是蒸煮袋装食品杀菌机。
高温蒸煮袋其实就是承受高温蒸煮的袋子，它是具有高阻隔的塑料。还有一款高温蒸煮袋材料也是用的非常多的叫做PVDC。
PVDC多层共挤复合薄膜主要用于对氧气、水蒸气透过量有严格限制和要求的包装领域.
1、各种熟肉制品的包装(真空袋装、加热拉伸成型包装、充惰性气体袋装)，常温下存放保质期可达一个月以上。
2、用于鲜奶的无菌包装，常温下存放，保质期达到3个月。
3、不使用无菌包装机、而采用普通的液体包装机灌装，采用二次杀菌各种鲜奶的包装，可在常温下保质期达到1个月以上。
为了保证客户使用的高温蒸煮袋质量合格、安全可靠，我们需要对生产出来的高温蒸煮袋进行出厂前的质量检测，那么我们需要对哪些地方进行检测呢？下面就由我厂技术***为大家介绍一下。
我厂技术***表示，高温蒸煮袋在出厂前一定要进行质量检测，防止次品流入市场，其中热封强度就是检测项目之一：
热封强度的检测。使用电子拉力机，按ZDY28004的有关规定进行，分别在袋的侧面、顶部和底部与热合部位成垂直方向任取试样，宽为15mm，展开长度约100mm，将试样两端分别夹在试样机的夹具上，夹距为50mm，试样速度为300±20mm/min测试断裂时的大载荷即为热封强度值。其次，也可能不只是设备温度、正反压的问题，也可能与温度有关，温度越高胀的越厉害，所以合理的减低温度的同时延长杀菌时间，达到彻底杀菌，以及在食品运输过程的安全等，这些加工的细节过程管理是非常重要的。三层结构大于40N，四层结构大于50N，检测蒸煮后润湿时的热封强度下降值不超过10N。