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【海参】教你海参怎么做好吃？海参捞饭

1、把野生的淡干海参泡好，海参的泡发是一件很考验耐心的事情，里面有好几个关键的过程，河北海参礼盒报价，一个动作错了海参就泡不好了。

2、把葱、姜、红萝卜、西兰花都准备好。

3、把小葱和生姜放进锅里爆香后，把姜丝和葱丝倒出来，因为我们要那个油就可以了。

4、将鲍鱼汁、淀粉、加几滴鱼露，再加一点点水调好，以备后用。

5、倒入步骤四调好的调料后，用小火炖5分钟，淋色拉油后出锅入盘。

6、加入白米饭，邢台海参礼盒，西兰花焯水后放入盘里点缀。

处理海参的方法：高压盐渍再冰发

具体发制方法：高压——冰镇——盐腌——冲水——水煮——冰激——再水煮——再冰激——冰发。

1、高压：活海参去内脏，洗净，加纯净水、姜片、料酒入高压锅大火压制上汽后15分钟，自然放凉后取出。

2、冰镇：压好的海参加冰块冰镇3分钟左右至凉透。

3、盐腌：冰好的海参撒粗盐（没过），入冰箱存放1个小时（如果不着急使用，可长时间在冰箱内存放）。

4、冲水：腌好的海参用流水冲约30分钟，海参礼盒哪里订购好，去盐味。

5、水煮：冲好的海参加纯净水烧开，立即捞出。

6、冰激：煮好的海参捞出加冰块冰激至凉透。

7、再水煮：重复第5步操作。

8、再冰激：重复第6步操作。

9、冰发：将激好的海参加纯净水、冰块冰发（放置冷藏箱内）2天，食用效果佳。

发海参的家庭方法：

1.将干海参放入不带任何油的锅内，以不锈钢锅、陶瓷煲等深的锅为好，用水浸泡24小时回软。回软时间视干海参等级和质量各议，一等优质品往往要浸泡36－48小时。

2.将回软的海参开腹去掉筋及沙嘴，并洗净肚子里的泥沙。

3.将洗净的海参放入不带油的冷水锅内上灶慢火煮，水开20分钟后取下（一等优质品干海参需要水煮30－60分钟甚至更久，哪有卖即食海参礼盒的，否则不易发透），热水自然冷却后倒掉，再倒入桶装纯净水，加冰块或封好放在冰箱保鲜层中，每浸泡6小时左右换次水。