运城土鸡养殖场因为“速成鸡”事件的不断冲击性，中国鸡肉市场处在不断动荡不安情况，突显的主要表现为白羽鸡价钱不断下跌、运城土鸡养殖场悄然兴起市场。而这类市场格局的转变，也代表白羽鸡产业链正遭遇艰辛的“严冬”期，而柴鸡产业链则借此机会突破口顺应潮流而上，迈入了产业发展规划的初春。运城土鸡养殖场性成熟时间较晚，受季节影响大，春天饲养的土鸡性成熟早，秋季饲养的土鸡开产晚，一般开产日龄为150～180日龄。运城土鸡养殖场做为现阶段普遍的肉食鸡商品，具备生长发育速度更快、养殖低成本、需求量大的特性，深获各大养殖户、养殖公司和众多洋快餐品牌的亲睐，曾紧紧占有市场的绝大多数市场份额。殊不知伴随着白羽鸡养殖全过程中众多不标准阶段的曝出，这一格局将被更改。 
在业内***来看，消费者这类消費习惯性的变化，缘故是好几个方面的。开料太早，容易引起雏鸡卵黄吸收不良而成为僵鸡，导致育雏率降低及均匀度差的弊端。业内人士表露，先是消费力的提升，决策了消费者愈来愈重视质量的生活;次之安徽省柴鸡的确拥有 的营养成分和口味;而且时下消费者对很多规模性制造的食品持观望心态，更想要坚信一些传统手工艺的食品，更是这好多个层面的协力，促使了时下纯正运城土鸡养殖场受欢迎的现况。 