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厨房排烟系统的构成:厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器设备、排烟风机和厨房整体补风装置构成。5)风管弯头处、三通处、阀门处、加吊架、管道长度超过15m,防晃支架不得少于一个。油烟净化器设备的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前,首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数,包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目,在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响;如果是改造项目,在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算,必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。
有序送风:
对于设置集中空调系统的建筑来说,厨房的工作环境能够保证,其补风多为有序送风,灵活性也较大,在目前厨房的通风系统中,多为以下补风方式:
1.餐厅空调为全新风直流式空调系统,空调新风首先送入餐厅,然后流入厨房经排风系统排出室外。通风管道的局部排风系统有以下几部分组成:(1)除尘、净化设备:为了防止大气污染,浙江通风管道工程,当排出空气中***物量超过排放标准时,必须用净化设备处理,达到排放标准后,排人大气。此种方式***较少,餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出,新风能耗大,不利于节能。2.用两台机组分别为餐厅、厨房服务,其中厨房为全新风直流系统,直接补充厨房炉灶的排风,而餐厅为一次回风全新空气系统,这个方案能保证餐厅和厨房的空调效果,而且厨房和餐厅系统互不干扰,缺点是初***较大。
广东通达厨房设备制造有限公司
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对于餐饮业的厨房来说,排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作,油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制功能。接下来,小编就油烟排风系统的设计计算原则及其与油烟净化器的匹配关系知识进行了整理。
排烟管道
厨房排烟管道的水平段不宜太长,一般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度,水平末端设活接头,以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s,以防风速过低使油附着于烟道上,承接***通风工程施工,接排风罩的支管应设风量调节阀。
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冷风机
冷风机是由表面积很大的特种纤维波纹蜂窝状湿帘、***节能风机、水循环系统、浮球阀补水装冷置、机壳及电器元件等组成。主要利用地下水循环使用,利水泵把水抽上来,经过室内的风机盘管来达到制冷目的,回水经管道流回地下。
1、***少,效能大。
2、使用冷风机可以不关闭门窗。
3、能将室内浑浊、闷热及有异味的空气替换排出室外。耗电量少,每台每小时用电量在1.1度,不用氟里昂。
