药理作用***抗甲壳素及其多种衍生物
药理作用***抗 甲壳素及其多种衍生物均具有不同程度的抗作用，以甲壳素六聚糖为强。小分子的脱乙酰甲壳素具有质子化铵，质子化铵与***带负电荷的细胞膜作用，吸附和聚沉***，同时穿透细胞壁进入细胞内，扰乱***的新陈代谢及合成而具有***作用。夏文水、吴焱楠研究认为，相对分子量为1500的脱乙酰甲壳素对大肠的***效果强，随着分子量增大，则抑菌作用下降。正光华发现，脱乙酰甲壳素对金黄、大肠、小尖耶尔氏菌、鼠伤害沙门氏菌和李斯特单核菌，均有较强的***作用。中国纺织大学吴清基已成功地将甲壳素制成无纺布、流延膜、涂层纱布等多种***敷料用于临床，其中甲壳素与醋酸制成的无纺布透气透水性能***，用于大面积，抗和促进伤口愈合效果很好。上海市每年可生产甲壳素***材料约100吨。
甲壳素肥料的诱导抗性作用
如果植物的抗病***的早，植物已经做好了抵抗致病菌的准备，这样当致病菌（***、***、病毒、线虫等）再来侵染时，植物就不会得病。某些昆虫，例如蚜虫、虱等的刺吸式口器含有几丁质（甲壳素）成分，当其吸取植物汁液时，大量的几丁质酶可以将其口器分解掉，所以使用过甲壳素肥料的作物蚜虫和虱等很少光顾，有很好的趋避作用。甲壳素肥料形象地称为“植物”，主要指甲壳素的诱导抗性作用，就像给植物打上了，可以少生病、不生病。作为诱抗效果，作物生长前期要好于后期，连续要比间断好，所以从这个道理上讲甲壳素肥料要提早使用，连续使用，仅从防病这一点讲，应当作为一种常规措施来使用。
甲壳素生产工艺
1、原料。虾或蟹壳，用水洗净。如短期内不加工需要贮藏时，必须洗净晒干后贮藏；
2、浸酸。将净壳浸于6％～8％的稀盐酸内(壳与稀盐酸的比例为1：1.5)拌匀，壳不得露出。经过28～48小时，气泡不再产生时，壳软化，说明碳酸钙已全部溶解。用清水反复清洗(以除去壳内杂质)当pH试纸测定的洗水呈中性时，表明清洗完成；
3、浸碱煮。将酸处理后的软壳放人锅内加入清水和8％～10％的，煮沸约1.5小时，使蛋白质、脂肪完全溶解，然后用水洗，直到洗水呈中性；
4、氧化脱色。将上述酸碱处理的壳，加水并加入适量溶液，除去色素，然后用水洗净；
5、晒干。将脱色后的虾壳或蟹壳，压去水分，摊开晒干。即成不溶性甲壳素；
6、脱乙酰基。将不溶性甲壳素置于夹层锅内，加入40％溶液，拌匀，在60～65℃温度下保持24小时，并定时搅拌。当壳在1％冰醋酸溶解中能溶解时，说明脱乙酰基已完成。取出用水洗呈中性，晒干后，得可溶性甲壳素(或称壳聚糖)。
