酱香型白酒的酿造必须以茅镇当地出产的红缨子高粱作原料。这是因为不同于东北及其他地区的高粱，茅镇生长的红缨子高粱，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于酱洒工艺的多轮次翻烤，使酒每一轮的营养消耗有一个合理范围。
所以其他地区的高粱是不能酿造出正宗酱香型白酒的，只有当地的红缨子高粱做的到，这也一定程度***了酱香型白酒的出产率。
玻璃瓶从产品***来看。几百块的白酒往往是区域酒企的产品或者头部酒企的次产品，瞄准的消费人群是中高消费群体。而十几块的白酒属于低端产品，瞄准的消费群体是低消费人群。以老村长为例，在品牌***方面，始终坚持大众酒、平民酒路线，面向体力劳动者，坚持把低档产品作为核心战略。再如牛栏山所倡导的“甘醴好酒，本出民门，纵意所知，醇厚包容”的产品理念，将产品***于民酒，所以价格往往较为低廉。
品鉴酱香型白酒的6个步骤！现实中，喝优质酱香白酒的场合大家的情绪往往比较激动，这时，得先平复下自己的情绪，让自己放松下来。不同的人，不同的心境，不同的酒，不同的感悟，品味美酒，感悟人生。
今天就与大家分享一个***通俗易懂的酱香白酒品鉴方法，只需6个步骤，不学会怕是要浪费了好酒！
一.酱香白酒的感官
一般新酒和杂酒酒体白色透明，而陈酒是带微***，越陈的酱香型白酒微***越浓且清晰。（自然的***才是好，有的不法商家通过加上色素让酒的***看起来很艳，这些是不好的，对***不健康。 ）
二.闻香
新酒和杂酒刺鼻、有异味，陈年酒闻香温和、不刺鼻，老味飘香、幽雅细腻。
三.尝味
新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散，陈年酒是成“团”进口进喉，越陈越不散。
四.感受
当你一口喝到胃，胃的反应有燃烧感即是新杂酒，陈年酒是不会有刺激感的，而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身,有温暖的感觉。
五.空杯留香
当杯中酒喝干，新杂酒在杯子里的留香很快消失，而陈年酒越陈,在杯子里停留时间越长，陈年酒空杯留香时间长达两三天。
