对于高1档的酒店海鲜池布局除了要放在显眼的位置，其次还要注意1好和点菜区放在一起，营造出自然点菜的氛围。还有就是海鲜池距离室外的直线距离不能超过十五米，否则会影响室外机进行热交换。再就是海鲜池不能离厨房太远，不然传菜、杀鱼会很不方便。为了安全着想海鲜池1好选择在梁上或者柱上放置，因为基本上使用中的海鲜池都是超重的。
1、大厅开放式：一般具备观赏池、寄养池、螺贝池等，水系要多，至少五组以上，以适宜不同品种寄养和展示。应当注意的是，海鲜鱼池设计要大气，外装饰要******且与大厅的装饰协调，应保持鱼池水体洁净，卫生整洁，此类鱼池适宜于大型海鲜酒楼；
2、超市生鲜区：一般具备蓄鱼池、深水池、浅水池、干池、冰鲜台等；结构材料可用砖混、玻璃；玻璃、钢架等。池体高度不宜过高，一般控制在1.5米左右，以方便顾客挑选商品。
一、海鲜池的打造
海鲜池养殖系统由制冷、水循环、增氧、养殖池、电气控制、照明、通风等部分组成。
1、制冷系统
制冷系统由压缩机、蒸发器、冷凝器及温控装置组成，可以在市场上买成套组装的产品。根据海鲜所需温度的差异，制冷系统宜分别设置，分别控制。
2、水循环系统
水循环系统由循环水泵、过滤装置、消毒装置及管道组成。过滤装置可用沙滤、活性炭、碎珊瑚等过滤材料过滤，消毒装置配紫外线消毒或臭氧消毒。连接阀门宜选用塑料球阀，操作方便。管道则选用塑料管承插粘接。
3、增氧系统
海鲜养殖为提高成活率，须有增氧装置。一般选用马达式气泵，这种气泵功率大、空气压力大。但气泵工作时噪音较大，一般安装在机房内，空气通过管道送往每一格鱼箱或养殖池。
4、养殖池、鱼箱
养殖池大多采用水泥池结构，也有的是较大型的塑料桶或箱。鱼箱一般用玻璃胶粘，为了保护成品和保温，箱底垫有泡沫板，正面接缝处则可贴钛金条装饰。
5、照明与通风系统
鱼箱的照明主要是使之更具观赏性，可用日光灯、射灯等。