大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被***柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐***长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。
原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆***常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。
大豆针对以下症状都有很好的***：
1．绝经期***：绝经期妇女的热潮红和阴i道炎都起因于***功能***，因此利用大豆植物雌激i素进行激i素替代治i疗，补充体内植物雌激i素，可促进阴i道细胞***。大豆异黄酮是治i疗更年期综合症的主要成分。
2．******：进食大豆蛋白质每天40克，含有中等和高水平的异黄酮，6个月后，可降低绝经期妇女患******的***。另一研究给胆固醇水平高的人平均每天进食47克大豆蛋白质，可使总胆固醇水平降低9%，大量收购大豆，使低密度脂蛋白水平降低13%，这种效果可能与大豆植物雌激i素有关。
3．骨质疏松：妇女如果在临床绝经期前几年采用激i素替代治i疗可防止骨丢失，至少达75岁。动物实验已证实大豆蛋白质可增加骨形成。对***受试者的报道，也证实了大豆蛋白质在短期内能增加骨l密度。
4. 提升***：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。***如果缺少蛋白质，会出现免i疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
5. 让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加***机能和活力。
6. 强健器i官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性***的吸收，强健***各***器i官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治i疗冠状动脉l硬化。
7. 提高精力：大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和***功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情8. ***护肤：黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激i素能改善皮肤***，还能缓解更年期***。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
9. 阻止氧化：黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗l氧化的作用。它还能***肿i瘤细胞的生长，增强******机能。
10. 降低i***：大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，高价收购大豆，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降i脂效果。
11. 预防耳i聋：补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳i聋有一定作用。
12. 辅助降i压：美国科学家研究发现，高i血压患者的饮食中，摄入的钠i过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，牡丹江收购大豆，有辅助降l压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高i血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。
1.补脑经常吃黄豆是可以让人越来越聪明的，因为黄豆中含有的卵磷脂是非常丰富的，这种物质是人们大脑发育的必须物质，所以多吃大豆是可以让自己变得更加的聪明的。
2.提高免i疫力吃黄豆具有让身体提高免i疫力的作用，收购大豆价格，因为黄豆中含有的植物性蛋白质是非常丰富的，这种植物性蛋白质与肉来食物中含有的蛋白质相比是非常好的，因为这种蛋白质不仅能够提高***的免i疫力，而且还不含有脂肪吃了以后还不会发胖。
3. ***皮肤吃黄豆还具有非常好的美容的作用，因为大豆中含有的大豆异黄酮这种物质具有改善皮肤的***可以起到有效的抗l***的作用，经常吃黄豆可以起到保持肌肤美丽的***。
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