干酪素是动物乳zhi中的含磷蛋白。结构式为NH2RCOOH，无臭、无味的白色至***粉末，相对密度1. 25-1.31。几乎不溶于水、醇及醚。溶于稀碱液、碱性碳酸盐溶液和浓酸，在弱酸中沉淀。有吸湿性，干燥时稳定，潮湿时迅速变硬。
中文名干酪素
别 名酪蛋白朊;酪蛋白
类 别动物乳zhi中的含磷蛋白
结构式NH2RCOOH
干酪素是什么
干酪素：酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人nai中的主要蛋白质，又称：干酪素、酪朊、乳酪素
用 途：主要用作食品 乳化剂 增稠剂
酪蛋白主要用作食品 乳化剂 增稠剂用作涂料的基料，木、纸和布的粘合剂，食品用添加剂等。作为涂料的基料约占总消费的一半，具有优良的耐水性，在颜料中能很好地分散，提高涂料的均匀性。此外，因流动性好，易于涂装施工，粗制凝乳酶蛋白主要用于制造塑料钮扣。酪蛋白钮扣与其他树脂钮扣相比，染色性、加工性、色泽鲜艳性均好，质量在钮扣中居中上等。结构式为NH2RCOOH，无臭、无味的白色至***粉末是奶液遇酸后所生成的一种蛋白聚合体。干酪素与消石灰、**钠、**铜均匀混合，再配入煤油得到酪素胶，是航空工业和木材加工部门使用的一种胶合剂。干酪素也用于yi药和生化***。
干酪素是什么，
酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有机**，溶于稀碱和浓酸中，能吸收水分，当浸入水中，则迅速膨胀，但粒子不结合。酪蛋白又称：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶，性状：白色至淡***颗粒、**或片状，无臭 无味或有轻微香气和滋味，不溶于水和醇，溶于碱液而成酪蛋白酸盐 。3、【工业产品】：石油业、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
酪蛋白又称：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶。含量：98%
性状：白色至淡***颗粒、**或片状，无臭 无味或有轻微香气和滋味，不溶于水和醇，溶于碱液而成酪蛋白酸盐 。
