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青贮主要是利用青贮原料，比如玉米秸秆上附着的“乳酸菌”等微生物的生命活动，以糖元、水分、厌氧环境、温度、避光等为条件，通过乳酸菌的发酵作用，将青贮原料中的糖等碳水化合物变成乳酸等有机酸，增加青贮原料的酸度，青贮饲料的PH值一般可以达到4-4.2。从而***了***菌的生长，发酵饲料价格，再加上厌氧环境***了青贮原料上的霉菌活动，发酵饲料厂家，达到减少营养损失的作用，发酵饲料，并使青贮饲料得以长期保持。

随着好氧发酵的进行，青贮饲料间残留的氧气很快被消耗完了，青储窖形成了厌氧环境。主要就逐渐的变成了有利于乳酸菌生长的环境，乳酸菌则旺盛的繁殖。乳酸菌的繁殖过程就是产生l乳酸的过程，当青贮饲料中的有机酸累积到湿重的0.65-1.3%，PH值小于4.5时，绝大多数微生物的活动便被***，发酵饲料批发，青贮饲料进一步酸化成熟，青贮饲料逐渐进入保存期。

我国广大农村有大量的农副产品，如玉米秸、麦秸、麦糠、稻草、稻壳、花生壳、地瓜秧等。这些产品过去很少用来喂猪。或者认为不能喂猪。但是，若将其经过粉碎发酵，就会变成猪爱吃的饲料。这样就大大地扩大了猪的饲料来源。特别适用于和有利于农村农户及***户养猪。

粗饲料及青绿饲料在发酵过程中，通过微生物的代谢作用，饲料的适口性较强，猪能够大量采食和利用粗、青饲料，相对的就节省了精料的消耗。经测算，一养猪为例每头生猪平均节省饲料成本15％左右，降低用药成本约7成，增加了养猪经济效益。