企业资质

诸城市长风机械科技有限公司

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:山东 潍坊
联系卖家:隋经理
手机号码:13853673238
公司官网:www.zcchangfeng.com
企业地址:诸城市密州街道密州中小企业机电创业基地
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企业概况

诸城市长风机械科技有限公司是国内生产食品机械的骨干企业。公司自创建以来,汇集业界精英,引进德国、日本**技术,**致力提供果蔬深加工及健康食品的加工设备整体解决方案。产品主要有真空低温油炸设备、果蔬脆片加工设备、肉类加工设备、水产加工设备、果蔬加工设备等。我公司始终坚持以“精益求精,创行业品牌,满意......

果蔬脆片真空低温油炸设备配置择优推荐「多图」

产品编号:1385176898                    更新时间:2020-04-19
价格: 来电议定
诸城市长风机械科技有限公司

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  • 主营业务:真空低温油炸机,果蔬脆片加工设备,辣椒加工设备,肉类加工设备
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隋经理 13853673238

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产品详情





果蔬干的加工工艺主要有三种: 一是烤烘干, 二是真空低温脱水, 三是油炸。前两种方式的果蔬干不需要额外添加成分, 只是将水果脱水浓缩制成果干。烘干或真空脱水工艺制成的果干, 在制作时一些比较娇气的营养素如***C 、多酚等抗样化物质会有一定的损失,所以果干营养价值不能完全代替水果, 不过也是比较健康的零食。此类果干的营养优势有三点:水果中的膳食纤维,尤其果皮中的膳食纤维在果干中依然保留,而吃水果未必能将果皮充分吃下,如葡萄干等。此类果干的营养优势有三点:

水果中的膳食纤维, 尤其果皮中的膳食纤维在果干中依然保留, 而吃水果未必能将果皮充分吃下, 如葡萄干等。

水果中的矿物质依然存在, 尤其是钾、镁等都得到浓缩, 含量大增,如每100 克葡萄中钾含量104 毫克, 而每100克葡萄干的钾含量达995 毫克, 所以各种果干是补钾的良好来源。

红、蓝、紫、黑等颜色较深的水果富含花青素、番茄红素等抗样化物质,而干制之后这些物质大部分保留且浓度更高, 如蔓越毒干、蓝毒干、黑加仑干、红提子干等。


果蔬脆目前主要代指VF技术(低温真空油浴脱水技术)生产的果蔬脆,该技术起源于美国航空航天局食品技术。上世纪70年代,美国航空航天局NASA为了解决新鲜果蔬没办法长期保存的困难,保证宇航员在空间站长时间工作时能有足够的蔬菜水果类食物摄入,同时还要保留蔬菜水果天然的营养、色泽、味道,不能有任何***物质的保存,经过研究诞生了能让水果蔬菜保留95%以上营养成分,9-12个月不变质、不变色、无劣化,味道还更好吃的VF技术!该技术自上世纪90年代就进入了中国,但因其产品成本高,绝大部分企业主要是出口业务,把这类产品在中国加工好后出口到国外,近几年,随着国内生活水平提高以及人们健康意识的觉醒,果蔬脆因其本身的特性得到了越来越多人的认可,市场也就随之开始快速膨胀,从国外市场来看,不久的将来,果蔬脆作为一个新兴的休闲食品品类将会产生至少百亿级的市场!随着时代的发展,人们消费观念的转变,营养知识的普及,开放式集装箱高温煎炸方法已经使用了数千年。


什么是VF真空脆化技术

真空低温煎炸是在真空条件下在低温(90℃)下干燥食品,降低食品中的水汽温度,水可以在短时间内快速脱水。真空油炸实际上是食品的干燥和脱水,但使用油作为加热介质与生活中的煎炸根本不同。以这种方式生产的水果和蔬菜含油量极低,因此您可以放心食用。真空低温脱水,保持蘑菇的天然色泽,风味和营养,肉质纤维细腻,口感大,口感清脆。低脂肪,低热量,高纤维,成分只有棕榈油和盐,不添加任何其他食品添加剂,而且吃了原始的蘑菇味道,一个人无法阻止。还有含量丰富的膳食纤维、钙铁锌硒等矿物质也被浓缩保存,因此,果蔬脆片也是补充膳食纤维和矿物质的很好来源。



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