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点菜柜是酒店、饭店用来展示不同的菜品在未烹炒前的真实场景的菜单，点菜柜的展示让客户更加直观地看到柜子里面蔬菜、肉类的搭配情况，是互利于商家与客户的双方的一种 冷柜分类。
实物点菜实际是把名档式的超市经营理念引入餐饮中，其优点是透明，卫生，高雅.酒店的菜做的如何，一看点菜柜上的菜就知道了了。
名档点菜，是餐饮消费发展到一定阶段的产物，它不仅提高了酒店的档次和营销业绩，并且可以较快地建立相对牢固的客户群。
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