盛世麒麟(图)-求火锅底料代加工-火锅底料代加工

火锅的锅底我们做好了，正所谓羊羔虽美，众口难调，人们对火锅味道的要求各有不同，火锅底料代加工，有的吃得辣，有的吃得麻等等。那么我们又要怎样做才能让火锅锅底好吃，味道如何把控?

1、火锅锅底辣度把控

增减辣度，***火锅底料厂家建议可加炒香的滋粑辣椒和老油搅拌;降低辣度，则可从锅中减少老油分量，加入清汤然后加适量醪糟和白糖即可。

2、火锅锅底麻味把控

加入适量老油、白糖和醪糟搅拌可以减少麻味;而加入炒制过的花椒与老油搅拌则可以增加麻味。

3、火锅锅底咸淡把控

这个就比上面简单得多了，味淡加盐，味咸加汤。听说加入藕片和土豆也可以减少咸度，没试过不知道管不管用。

4、火锅锅底颜值把控

我们的火锅除了底料、高汤以外，火锅底料贴牌代加工，还需要一些装饰。如红锅可以配像灯笼椒这类颜值较高又对火锅味道影响不大的辣椒，白锅就可以配一点儿西红柿、菌菇这些。

5、火锅锅底分量把控

保持火锅汤底7-8分满，可以使火锅风味得到好的呈现，菜品不要一次性放太多。

　火锅底料供应商的概念，很容易和火锅底料生产厂家搞混，这就便是在多年做餐饮火锅的圈内人身上也存在，原因是从字义上来看，火锅底料生产厂家是具备供应***火锅店的条件的，但实际上由于火锅业界的品牌繁多、生产门槛低、容易***等特性，使得同类火锅底料之间很难做出显著的差异化，因此生产工厂如果要将生产的底料供应到店，就必须成立自己的销售及***团队。

火锅是各类菜品中让人吃不厌的，特别是冬天，火锅是非常受欢迎的。而平时除了去店里吃之外，火锅底料代加工厂家，很多人也会买火锅底料回家自己做，那么买的袋装火锅底料，到底需不需要炒呢？

一般在超市能买到的袋装火锅底料是在市面上随处可买的料，而还有一种是一般市面上买不到的，这些就是火锅店里用的底料。火锅底料作为一个火锅店的魂，是老板们看重的核心部分。

而有些火锅店是专门请师傅来或者老板亲自炒料的，所以在原材料的选用，和炒制的火候工艺上，***底料肯定比袋装火锅底料要考究很多。