黄豆芽
黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；黄豆芽具有清热利湿、除痹、润肌肤的***。对脾胃湿热、大便1秘结、高xuezhi有食疗作用。
1清热利湿
有清热利湿、消1肿除痹、润肌肤之功；对脾胃湿热、大便1秘结、有食疗作用。
2养气
黄豆芽具有清热明目、养血、防止牙龈出血、及低胆固醇等***。
3预防高1血压
豆芽中所含的***E能保护皮肤和毛1细血管，防止动脉1硬化，防治老年高1血压。
4美容护发
黄豆芽含丰富的***E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮。
5促进骨骼发育
吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫1血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗止疲劳、抗ai作用。
多吃豆芽菜，能有效提高***抗寒能力
黄豆在发芽过程中，一些***物质大部分被去除，因而黄豆芽的蛋折质利用率较黄豆提高5%—10%。
黄豆中不能为***吸收的棉子糖、鼠李糖等，在生芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。
黄豆发芽后***含量明显增加，其中胡萝卜素增加2—3倍，***B2增加2—4倍，尼克酸增加2倍之多，叶酸成倍增加，***B12增加近10倍，吡多醇也显著高。
秋冬气候干燥，人容易出现皮肤干燥、皲裂、唇炎等，而各种风味的豆芽菜将成为人们秋冬之际防治***，保护肌肤的时尚佳蔬。
豆芽菜不仅富于营养，易于消化，清脆爽口，而且具有祛湿清热、消除肠胃积气积食之功。
因此，高脂血症的人少不了每日吃一份豆芽菜；习惯性便1秘的人常吃豆芽菜也会解除paibian之苦；
肠胃不佳、消化1不良而不宜吃其它蔬菜者，常吃豆芽菜真是一举两得；
孕妇血压高者，可用黄豆芽水煮后服用，每日2—3次，有良好的降1压作用。
所以，小小豆芽菜，越来越多地引起人们的关注，受到了众人的青睐。
在家自己发黄豆芽方法
1.选豆：将一杯黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第1步，关系到豆芽***后的质量。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要
2.泡豆：黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8—10公分左右。浸泡10小时，（放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡10个小时里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延长时间至24小时）
3.温度：一起泡了黄豆和绿豆，厨房温度超过30度会影响出芽，于是移入客厅微波炉内，温度降至28度左右，在适宜的温度下豆子才不会腐1败
4.冲洗：夏天我只泡了10小时左右，豆子已经长大了很多，这时马上用流动水将豆子冲洗干净，杂豆弃之
5.育苗：将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸
6. 铺豆：将干净的黄豆均匀的铺满
7. 浇水：***为重要的环节。豆子要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。我选择了用喷水壶。铺好豆子后马上喷上一层，将盘底多余的水倒掉
8. 光线：黄豆，绿豆，黑豆等都必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。（一般过滤豆渣的布或者白棉布都可以，尽量剪裁大一些能彻底遮光。）
9.发芽：将整个育苗盘放入黑暗的房间，或者干净透气的容器中。夏季必须3个小时浇水一次，我一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。豆芽要全部浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了
自发黄豆芽fc.jpg
10.第四天：豆芽已经差不多5-6公分了，这个长度的豆芽也是营养价值***1高的时候，就可以收获了。
