低温高湿度真空解冻机采用全自动控制。解冻时间、温度可根据不同冻品要求加以调整，解冻后自动转为冷藏保鲜状态，可随时取出冷藏状态下的新鲜食品。具有其它解冻方法无法比拟的优越性，广泛适用于肉类、水产品及其它各类冻jie食品解冻之用。
冻肉解冻流水线，冻鸡腿解冻机特点： 1 减少食品水分流失，锁住营养成分，降低产品失重率(实际失重率在1%以内) 2 PLC触摸屏全自动控制，可以根据不同解冻要求进行调节，易于操作 3 冻肉解冻流水线，冻鸡腿解冻机解冻jie束后自动转为冷藏保鲜状态，随用随取，维持被解冻品的新鲜状态。
低温高湿解冻机分为以下七个解冻步骤：首先：设定房间温度17-19℃，肉品表面达到温度-6℃。第二步：设定房间温度15-17℃，肉品表面达到温度-4℃。第三步：设定房间温度13-15℃，肉品表面达到温度-2℃。第四步：设定房间温度11-13℃，肉品中心达到温度-2℃，第五步：设定房间温度9-11℃，肉品中心达到温度-1℃。第六步：设定房间温度6-7℃，肉品中心达到温度2℃，第七步：设定房间温度2℃储藏保鲜。另：设定正常湿度95-99，通过加、停蒸汽控制。
相较于新鲜肉类需要被及时处理，冷鲜肉类存储难度较高，冷冻肉类在处理、存储方面有较强优势而深受相关食品企业喜爱。在冷冻肉类的利用过程中，首先面临解冻问题，需要相关解冻设备协助生产。在长期发展实践中，人们发现有多种方法可以加快冻肉解冻速度，在利用水、空气、电等介质的基础上研发出超高压解冻机、超声波解冻机、欧姆加热解冻、低温高湿空气解冻机等多种设备。其中低温高湿空气解冻机以其独特优势获得了广泛运用。
低温高湿空气解冻机是以空气为介质进行解冻的设备。从日常生活经验不难获知，肉类直接暴露在空气中解冻容易造成肉类表面干燥，从而使得品质下降。低温高湿空气解冻机通过降低温度、提高湿度双guan齐下，让高湿度的空气对冻品进行解冻，避免表面干燥现象的产生。另外低温高湿空气解冻机由冷风机、制冷冷凝机组、风循环系统、蒸汽管道系统、温、湿度控制系统等组成，能够为大、中型肉类加工厂提供冻肉解决方案。
