酒店厨房里的设备以及外表的其他装修都是有使用期限的，达到一定年限就需要进行改造装修，同时陈旧的厨房设备需要重新更换成符合现代使用标准的厨房设备，一般酒店旧厨房改造装修会有以下几个问题：
800人以上的酒店厨房需要改造:
厨房环境卫生脏乱差、厨房的使用运营成本越来越高（对水电的使用量越来越高）、厨房设备达不到使用标准、厨房规模不够不足以满足现在的需求。
1. 酒店旧厨房改造需要注意的点：地板以及墙壁的翻新、厨房设备的更换、抽排系统的改造、厨房内部空间扩大规模。
2. 酒店厨房改造完毕需及时维护：酒店厨房的维护***需要酒店厨房工作人员的共同努力，定期开展酒店厨房设备维保培训，平时讲厨房设备的合理使用纳入考核范围，提成厨房工作人员的综合素质，每次使用厨房设备后保证厨房设备干净整洁，无污渍无油渍。
3. 酒店旧厨房改造需要遵循以下几个原则：
800人以上用餐酒店旧厨房设备改造
平面设计师在重新规划设计厨房的时候，需要特别注意厨房设计的安全。设计厨房时，要小心尖锐的突出角，如头顶上的器具，排油烟机等。可以把这些角设计成圆角，或者用玻璃纸包住它们，或者用一些能包住角的塑料小套子（能用便贴纸粘住的那种）。而且，厨房里避免用垫子，席子，以防有人拿着盘子，盛有开水的茶壶时滑倒受伤。
严格控制水电线路、燃气管道走向
排水流畅，保证污水可及时排出，同时在出水口安装污水净化器，待污水净化之后与城市地下排水管道连接。电线不私搭乱接，有条不紊，留足插座便于大型厨房设备的合理使用。厨房燃气管道不同于其它的管线，不允许私自改造安装，设计师在设计时应该保留好燃气接驳口。
酒店旧厨房改造按需制定好设计规划方案，进行合理的翻新改造，让厨房的功能愈加完善，有需要的朋友们，可以咨询我们广州天圣厨房设备哦~
星级酒店厨房因为顾客的餐饮服务项目较多，所以会设置很多不同的功能区域，1500人以上用餐酒店厨房设计方案，每个功能区域所需的厨房设备都有不同。下面广州天圣小编就为您介绍一份标准的星级酒店厨房设备清单，为大家的厨房设备配置提供参考。以一份五星级酒店厨房设备清单为例。
1000人用餐的酒店需要哪些主要的厨房设备
1、中餐宴会厨房
设备：鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱、蒸烤箱用软水机等；
品牌：佳斯特蒸烤箱、RATIONAL蒸烤箱、美的电磁海鲜蒸柜、意大利玛兰奴/MARENO燃气煲仔炉等；
2、西餐厨房
设备：炒锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、蒸烤箱用软水机等；
品牌：扒炉、炸炉、焗炉品牌有佳斯特、玛兰奴/MARENO等，蒸烤箱有RATIONAL、伊莱克斯等品牌；
3、面点间
设备：和面机、压面机、电烤箱、醒发箱、电饼铛、七星蒸炉、炒炉、饼盆车等；
品牌：电烤箱有新麦、三麦品牌，压面机有新麦、法国BONGARD等；
4、蔬果、肉类加工间
设备：绞切机、切片机、立式锯骨机等；
品牌：切片机有碧彩、红菱等品牌；
5、冷冻库和冷藏库
设备：冷库库板、冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机等；
品牌：金奇能货架配件、谷轮压缩机组等；
6、洗消间
设备：污碟台、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、碗柜、消毒柜、排气罩等；
品牌：霍巴特洗碗机，康宝消毒柜；
7、吧台
设备：调酒柜连酒瓶槽、制冰机、制冰机用滤水器、咖啡机、冰沙机、榨汁机、奶昔机、酒吧搅拌机、豪华切片机等；
品牌：斯科茨曼制冰机、爱惠浦制冰机用滤水器；
8、自助餐台
设备：嵌入式电磁炉、电子暖粥煲、布菲炉、镜盘等；
品牌：喜达客电磁炉、赫高电子暖粥煲等；
以上就是广州天圣小编为您简单介绍的五星级酒店厨房8个餐饮区域的部分设备清单和相关的品牌。
随着酒店行业的不断发展，越来越多的人开始关注于星级酒店的发展，而厨房做为酒店中重要的组成部分，酒店厨房设计方案，因其业内不断的行业竞争，正逐渐向高品质和高标准看齐，但是无论厨房如何变化都离不开基本的设计原则，那么对于星级酒店厨房的设计有什么样的基本原则呢？今天小编就带大家来了解一下星级酒店厨房设计的一些基本要素。星级酒店厨房设计四大要素
1500人用餐的星级酒店厨房设计有哪些要素？
星级酒店厨房设计要素一：整体布局要合理
对于五星级酒店的厨房而言，整体的面积是占酒店面积的10%左右，宽敞的空间会让使用者操作更方便，4000人左右用餐酒店厨房设计方案，空间设计上安排会更有条理性、合理，还有要注意哦，在设计上也要符合消防规定和遵循厨房的卫生条件及环保的相关标准，合理的布局能够保持厨房的运作流畅；当然，正确的配置也是其中一个重要的基本原则。
星级酒店厨房设计要素二：生产流程要流畅
酒店厨房的设计应该符合厨房整体的操作流程，我们都知道，五星级酒店对厨房的整体要求极高，要想拥有一个方便的厨房规划设计，那么在进货、验货、切配、烹饪等流程上都需要对安装的设备有一定的***，这样的设计出来的厨房运作更流畅，实用性化，厨房效率性提高。
星级酒店厨房设计要素三：生熟加工要分开
一般五星级酒店在食物加工上有许多的品种，不注意分开处理生熟食物的话容易产生食物交叉污染的现象，所以呢，2000人左右用餐酒店厨房设计方案，每个人分配好负责的区域，使用专门的储存柜放置熟食，另外还要配置一个消毒柜，以防食物受到污染，生的食物需要配备冷藏来保持其新鲜度。
星级酒店设计不在乎要设计的多美观而是要从酒店厨房的实际情况考虑，捉住酒店厨房“流程有序、分类明确、行动效率、布局合理”四大特点，结合设计四要素从厨房的整体布局出发，才能绘制出客户心中的厨房蓝图！广州天圣，厨房工程设计的绘画者！
2000人左右用餐酒店厨房设计方案-广州天圣由广州天圣厨房设备有限公司提供。广州天圣厨房设备有限公司（gztiansheng.）位于广东省广州市番禺区石基镇市莲路南浦村段32号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前广州天圣在商业专用设备中享有良好的声誉。广州天圣取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。广州天圣全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。同时本公司（）还是从事厨具工程设计食堂工程设计，酒店厨具设计***厨房设计，商用厨房设计厨房设备设计的厂家，欢迎来电咨询。
