超详细超实用的裱花教程，不信你学不会
超详细超实用的裱花教程，不信你学不会
很多人都想学习如何自己在家制作蛋糕上的裱花，今天就为大家介绍五瓣花的裱花技巧，别看这简单的小花朵，只要勤练习掌握了基本技巧，你的蛋糕也可以是高大上的精美艺术品呢！
基础裱花:五瓣花
打发好的奶油
工具
103号花嘴／2号花嘴
裱花钉／裱花油纸垫
步骤
103号花嘴是用来做花瓣的，2号花嘴是用来做的。将裱花油纸放在裱花钉上，裱花袋装入打发好的奶油装上花嘴。花嘴分宽窄，宽头冲自己，窄头冲外。从中心起开始向外侧轻轻挤压裱花袋将奶油挤在纸上，手慢慢向右侧旋转，左手拿住花钉反方向旋转。在瓣完成后向中心回收裱花袋，瓣就完成了。
第二个花瓣紧紧地贴着瓣，慢慢挤压裱花袋，重复同样的动作到中心位置缓慢收回裱花袋。
第三瓣要注意观察下瓣花瓣的大小，并注意留好余下两个花瓣的位置。
同样的动作，后一个花瓣一定要找到瓣的位置。后用2号花嘴垂直点上即可。
淡奶油裱花为了立体点能加吉利丁吗怎么加呢？
动物性奶油在裱花时比较容易融化，有两个方法可增强它的稳定性：
1、加入吉利丁方式 :
每一杯的鲜奶油中，可加入一茶匙（5ml）的吉利丁和二大匙（30ml）热水。 先把吉利丁和热水搅拌至溶解，待冷却后备用，须保持液体状态。鲜奶油打至柔软耸立时，慢慢的加入吉利丁一起打发至完成阶段。
2、加入奶粉的方式：
是使用含糖量较低的全脂奶粉，奶粉与淡奶油的比例约为1：10，即10份奶油中加入1份奶粉的量。
将做好的蛋糕糊一次性倒入模具中，不要用抹刀一块块刮入模具，以免带入过量空气。颠几下震出气泡，大致抹平表面即可。我用
的鸡蛋稍大，所以入模后比较满，一般八分满正好。
入预热好的东菱烤箱中下层，上下火150度烤40分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱，酌情增加。
完成后取出，可以看到表面上色很均匀。但是因为面糊较多，顶部多了，切片时这部分要削去。
