运城土鸡养殖场的散养训练是饲养中的重要环节，要从幼雏着手。雏鸡在畜舍饲养4星期过后，休重超过200克上下，这时改成有草坪、有护栏的场所放养，有到达站训练鸡条件反射，历经一定時间的训练，雏鸡听见人为因素的响声就回家进食饮用水。这时应把握住机会训练鸡群寻食精饲料和捕食青饲料的能力，历经约4～6周训练，雏鸡产生了条件反射，捕食能力和自身安全防护能力进一步提高。 
用长白山地域生长发育的千峰草喂养的运城土鸡养殖场，在许多层面常有显著的优点：抵挡病症的抵抗能力强，可以融入变化多端的郊外自然环境;姿势灵巧眼睛视力好，***骨骼健硕、翎毛丰硕;色调也偏紫。土鸡和仿土鸡烧好后骨头汤全透明，***脂肪团圆于料汁表面，有香气，而迅速型鸡则骨头汤较浊，表面***脂肪团圆偏少。从外型上看，土鸡的头不大、身型紧凑型、胸腿肌健硕、鸡爪细；冠大站立、颜色艳丽。仿土鸡贴近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。迅速型鸡则头和身体很大、鸡爪太粗，翎毛较松，鸡冠较小。运城土鸡养殖场发情時间过晚，受时节危害大，初春喂养的土鸡发情早，秋天喂养的土鸡开产晚，一般开产周龄为150～180周龄。当然标准下，土鸡的下蛋特性具备很强的周期性，关键受营养成分、溫度和光照的危害，每一年春、秋天是其产蛋量较高的阶段。而在光照時间减少、平均气温降低、营养成分供货不够的冬天会终止下蛋。因此，土鸡的年产蛋量低，一般只能100～130枚。 
运城土鸡养殖场三周每平米30只，以后为10只。按日龄、高低、尺寸、公和母“分类”喂养雏鸡。鸡棚温度一周为32℃，之后每星期降2.5℃，至当然温度21℃时脱温。选用1小时光照、3小时黑喑的4小时周期时间空隙光照法，使鸡的主题活动与歇息适当，推动柴鸡的生长发育和提升精饲料使用率，另外节省水电费。光照强度参考大白天光照窗的光照强度。雏鸡25日龄即可放牧，它是确保存活率高的关键要素之一。 
