冻品配送-南京配送-苏州万色星辰(查看)

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双菇乌鸡汤

原料：乌骨鸡一只，香菇蘑菇适量，料酒食1盐白糖适量，外加葱蒜姜

制作方法：

1、整鸡洗净，放水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。

2、小火煨烂，加 入香菇和蘑菇，加盐糖。

3、出锅的时候加上蒜叶，一美味鸡汤就出炉啦！

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山鸡***预防

***病：雏山鸡1月龄前***易发生此病。

症状：病雏衰弱怕冷，相互拥挤堆于热源周围，怕光、闭眼垂翅、精神不振，饲料减少、饮水量增加，垫料很潮湿，***次数增多。粪便特征是拉灰白色粘液，带有泡沫样的稀便，并糊满***周围羽毛。解剖直肠，内壁有血丝及石灰样块，部分有腐烂现象。治1疗：按雏鸡公斤体重计算用药，痢特灵每次每公斤7.5毫克、氯***每次每公斤50毫克，冻品配送，同时加入适量的VBCO、VC均匀混合于2小时内食完的饲料中，一天2次，连喂5天，停3天，再喂3天。

注意：痢特灵、氯***均难溶于水，加入水中会沉淀，雏鸡摄入后易导致痢特灵***。

预防：***1有效的方法是种蛋须来自于净化后的种禽场，而且对当天收集的种蛋及入孵前和出雏前要进行消毒，这就要求购种者须到管理严格、技术力量过硬的规模大种禽生产场家去购买，才能确***殖效益。同时打扫雏鸡舍，保持清洁，垫料干爽，及时分群，减少密度也很重要。在育雏期间，水中添加0.1%的土1***，也有一定的效果。

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乌鸡煨鳖裙

主料：干鳖裙20 0克，乌骨鸡1000克。配料：水发木耳50克，火腿丝5克。

调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。

做法：

1、鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，大米配送，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。

2、木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金***时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。***：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝1肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。