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干锅店选址的重要性就无须小编在这里重复,选好干锅店地段对于日后的生意有着非常重要的帮助,并且在当代,想满足消费者的需求,不仅仅要做的好吃还要讲究服务质量注重整体素质,带给消费者一个良好的就餐氛围也是相当关键的!
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干锅是川菜的一种,干锅是相对于火锅而得名。干锅火锅汤汁很多,以适应涮烫各种原料;而干锅汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用。干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好,装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感,就用小火加热保温,并用木铲铲动,防止粘锅。后来,干锅逐渐演变成将主料食完后,再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。
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