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节能商用厨具的使用

节能商用厨具热风循环消毒柜要“干用”，选用加热消毒的商用厨具消毒柜是经过红外发热管通电加热，才干达到消毒之意图。而里边的红外线加热器管的电极却是很简单由于湿润而氧化。如果刷完的碗还滴着水就放进消毒柜，其内部的各个电器元件及金属表面就简单受潮氧化，在红外发热管管座处呈现触摸电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短商用厨具消毒柜的使用寿命。消毒柜是可代替一般碗柜，并起到防止洁净碗筷二次污染的保洁作用。可是，虽说消毒碗柜的密封性比较好，可是如果里边的红外管长时间不发热，柜子里的湿润空气难以及时排出，附着在餐具上的霉菌照样会繁殖，损害***健康。

不要把带水的餐具放入消毒柜内又不常常通电，这样会导致电器元件及金属表面受潮氧化，在发热管管座处简单呈现触摸电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。消毒碗柜一两天通电消毒一次，电热暖汤池尺寸，***少也要每周开一两次，这样既起到消毒的意图，又可延伸其使用寿命。应将餐具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能耗费。消毒柜并非是能消除“千毒万毒”的“神柜”，电热暖汤池，并不是一切的东西放进去都能够消毒，包括部分餐具在内的东西，都是不适合用消毒柜消毒的。不同类型的餐具应该别离消毒，行将不耐高温的餐具放进低温消毒室消毒，耐高温的可放入高温消毒室。

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