天津明欣餐饮管理服务有限公司
天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。红烧羊肉：材料： 羊肉500克.胡萝卜2根、冰糖20g、料酒适量、生抽适量、老抽适量.葱段适量.姜片适量、五香粉适量、盐适量、糖30g、八角、香叶、桂皮适量.腐竹适量 制作过程: 1. 羊肉提前在净水里泡掉，和冷水一起下锅吊水，烧开后用清水把浮沫洗干净。 2. 把香料先用温水泡一下，便于后面烧的时候更容易出香味。 3. 胡萝卜去皮切成小块。 4. 把羊皮和肥肉放在锅里先煎一遍，煸炒出羊油，盛出待用。 5. 用锅里的剩油把胡萝卜稍微煸炒一下，盛出待用。胡萝卜在高油温当中，更容易释放***c。 6. 抓一把冰糖，熬成焦糖。把羊肉倒进糖浆里翻炒，冰糖可以使羊肉更容易上色。然后再把剩余的羊肉和胡萝卜一起放进去翻炒，加入料酒、葱姜、生抽、老抽、白糖。炒到完全上色即可。 7. 压力锅里放入香料，然后把煸炒好的羊肉放进去。稍加一点水，到羊肉的三分之二。开启牛/羊肉模式，节约时间。 8. 压力锅里的羊肉烧好之后，再倒回锅里，加入泡好的腐竹（可以加在压力锅里，而我忘了加了），用大火收汁。过程中可以尝一下味道是否合适。 9. 顺手还放了个蛋进去卤了一下。等汤汁收的差不多就可以起锅了。
天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。葱爆羊肉材料： 羊肉300g.大葱1棵、蒜瓣4个、青辣椒2个、红辣椒5个、1茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉适量、生抽1汤匙、白砂糖少许.姜适量 制作过程: 1. 新鲜羊肉洗净冷冻后切薄片，加入料酒、、胡椒粉、酱油、糖、葱姜抓拌均匀腌制20分钟； 2. 腌制期间将大葱切段，姜蒜切片，青红辣椒切段备用； 3. 热锅入油，加入羊肉滑炒，期间烹入料酒去除膻味，翻炒约一分钟待其变色后盛出(拍照时因全是热气导致照片不清楚所以就不上传啦，见谅！)； 4. 往锅里加油，倒入葱、蒜、辣椒，煸2分钟至飘出香味，然后加入羊肉继续翻炒均匀； 5. 后加入适量、生抽、白糖少许翻炒均匀，待葱段变软时关火装盘即可；
在中国人常吃的肉类中,有一种极易引发混战:“哪里的羊肉吃”
在中国人常吃的肉类中，有一种极易引发混战：“哪里的羊肉吃？”
一旦提出这个问题，常能见到新疆、宁夏、甘肃、内蒙人为此争得脸红脖子粗。
《舌尖上的中国》总导演陈晓卿曾讲过一个笑话：宁夏和甘肃都开过发布会，说他们那里有全世界吃的羊肉，南疆人听了，很不屑，“他们再努力努力，就赶上北疆的羊了”。剑拔张的混战，后多以“新疆羊适合烤，内蒙、宁夏羊做手抓好吃”化开。在新疆，羊肉不止是大菜，更是家常，是犹如盐一般的存在。
