自然不可抗力、经济市场波动、人为因素等都可能带来生鲜采购风险，引发生鲜损耗、成本浪费等问题。人在其中作为主体，通过提升个人能力，优化企业管理的方式，积极应对采购风险，将是生鲜配送企业不断摸索完善的课题。干儿子送菜总结了早期自身参与生鲜配送业务的经验教训，融合所服务的近千家生鲜配送企业丰富的管理经验，将生鲜采购风险及应对策略阐述一二，意在集百家之长乐。并植入到ERP系统研发中，竭力借用互联网管理工作流程，提升生鲜配送工作效率，希望可以对广大同行有所助益。
赚差价
低进高出，这肯定是蔬菜配送行业乃至所有配送行业***的第1大的法宝，也是自古以来的生意人普标的***方式。控制好损耗与物流成本，也不然你进出的价差还抵不上损耗费与物流费。
提规模
团购：即想大型酒店企业餐馆配送，存在量大价格低，质量要求严格，有一定的压款期，还有可能结不上账。做好挣钱没得说。量大进货价就低嘛，稳定的订单还能降低你的损耗和物流费。
由于无法预冷，导致大量蔬菜水果腐烂变质，商品性大大降低，浪费严重。因此，严重降低了农民的收入。目前发达***水果产后商品化处理的比例接近100％，而我国不到总产量的1％。发达***果品的贮藏量约占水果总产量的45.0%-70.0%，而我国果品贮藏量仅占总产量的 33.0%。在***配送冷库发展较快，但与快速发展的蔬菜水果业业相比，冷库储藏能力还远远不足，只能满足全部果蔬产量的1.1％左右。
