油烟净化器的工作原理
由于厨房油烟成分复杂，燃烧过程中除了产生多种***气体，而且油烟中颗粒物粒径分布广，成分变化大，因此净化难度很高，采用常规技术难以消除污染。
含烟废气被风机吸入管道后，首***入初级装置——净化整流室，采用力惯性净化技术，室内的特殊结构逐步对大粒径污染物体进行分级物理分解，并且均衡整流。分离出的大颗粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的小粒污物进入次级装置——高压静电场，静电场内部分两级，一级为电离器，强电场使微粒带电，成为带电微粒，这些带电微粒到达第二级集尘器后立刻被收集，净化率达到95%以上，目测无油烟。
前置机械式金属过滤器，采用数控工艺，采用重力和碰撞原理，分离大颗粒油脂，均风散流。不锈钢电离器，SUS304材料，使气体粒子化，强电场使颗粒物带电，成为带电颗粒。铝合金集尘器，带电颗粒到达第二段集尘器后使粒子撞击至收集电板而立即被收集电极吸附，90%以上的污染物被滤除。能有收集大于0.1微米的颗粒。
关于排烟管道结构有什么要求?
①排烟风道外外表与木质等可燃构件的距离不应小于15㎝ ,或在排烟道外外表包厚度不小于10㎝的保温资料进行隔热。
②排烟风道穿过挡烟墙时，风道与挡烟隔墙之间的空地，应用水泥砂浆等不燃资料紧密填塞。
③排烟风道与排烟风机的衔接，宜选用法兰衔接，或选用不焚烧的软性衔接。
④需要隔热的金属排烟道.有必要选用不燃保温资料，如矿棉、玻璃棉、岩棉、硅酸铝等资料。
⑤烟气排出口的资料应选用耐火性能好的资料制造;排出口的方位应依据建筑物所在的条件确认，有必要避开有焚烧风险的部位。
排烟的意图是将室内的yan尘通过抽风机械排到室外,而通风是能过机械使室内外的空气进行强制流转,首先他们的通风方向和地点就是不同的,
其次,他们流转的空气质量是不同的,所以不能运用同一个管道,否则,咱们在通风时,不小心把烟chen通到室内,岂不是适得其反.
洁净室的防排烟设计
对于食品工厂设计中的洁净室来说，食品工厂洁净厂房为无窗或设固定窗的房间，房间密闭性较好，设置排烟系统是保证人员安全疏散的必要方法之一。《洁净厂房设计规范》中规定：洁净厂房疏散走廊，应设置机械防排烟设施。洁净室机械防排烟系统宜与通风、净化空调系统合用，但必须釆取可靠的防火安全措施，并应符合现行***标准《建筑设计防火规范》的要求。在***标准《建筑设计防火规范》的修订稿的草案中对建筑中的防烟排烟设施作了一些规定，如下。
1、排烟量的确定
设置机械排烟设施的场所,其排烟风机的排烟量，当担负一个防烟分区排烟时，应每平方米不小于60立方/h计算排烟量；担负两个或两个以上防烟分区的排烟系统时，应按蕞大的防烟分区的面积每平方米不小于120立方/h计算排烟量。单台排烟风机的蕞小排烟量每平方米不应小于7200立方/h。
2、排烟风机的选型
排烟风机可采用离心风机或排烟专用风机，风量应考虑10%~20%的漏风量，风压应满足排烟系统蕞不利环路的要求。在风机入口总管上设置当烟气温度超过280℃能自动关闭的防火阀，且应与排烟风机连锁。
3、排烟口的设置
排烟口或排烟阀应设置在顶棚内的墙面上，且与邻近安全出口相邻边缘之间的水平距离不应小于1.5m，距可燃物体的距离不应小于1.0m；排烟口或排烟阀平时应关闭，并应设手动或自动开启装置，排烟口与该防烟分区内蕞远的水平距离不应超过300m。
