臭氧消毒和紫外线消毒的区别
消毒方式选择法
目前比较常见的消毒方式是高温消毒、臭氧消毒和紫外线消毒。
高温消毒：是采用远红外线对消毒柜进行120度高温加热10-15分钟的方式进行消毒，这类消毒柜比较适合陶瓷类碗碟和不锈钢的餐具。
臭氧消毒就是把氧分子转化为臭氧分子起到杀菌效果。
紫外线就是利用射线杀毒。而***也规定紫外线杀毒是不能单独用于餐具和食具的消毒。
还有一种是混合式消毒的柜子。那种好久看自己需求。
食具消毒柜在日常使用维护时需注意以下几点
传统的消毒方法，是将餐具器皿放在锅中蒸煮加热。温度上升到125℃时，餐具器皿上的***和病毒，才会被彻底杀灭。这对耐得起高温的陶瓷、金属餐具器皿来说，无关紧要。然而，一些用塑料、玻璃等材料制成的餐具器皿，因耐不起高温，在高温蒸煮的过程中，易变形，甚至发生爆裂。有了消毒柜，这些问题就可以迎刃而解了。
食具消毒柜在日常使用维护时需注意以下几点：
消毒柜应水平放置，周围无杂物，干燥通风，离墙不宜小于30CM。
将经过冲洗的餐具等物分类放入筐内，要求立插，利于沥水，并留有间隙，避免堆叠。
消毒柜不消毒还会成为***温床
随着社会上食品安全卫生事件频发，大家对于食品安全也愈加重视，体现在居家生活中，就是很多家里都会购置消毒柜，对碗筷餐具进行消毒。但是消毒柜厂家想说，很多人虽然买了消毒柜，但使用方法却不一定正确，如果方法不对的话，消毒柜不但可能不消毒，还会成为***的温床哦！所以大家在使用时，务必注意下面七点：
应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。因为消毒碗柜是通过红外发热管通电加热，柜内温度上升至200至300摄氏度，才能达到消毒之目的。如果刷完的碗还滴着水就往里面放，消毒碗柜的各个电器元件及金属表面就容易受潮氧化，在红外发热管管座处出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒碗柜的使用寿命。
