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海鸭蛋的禁忌：
咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。鸭蛋性偏凉，故
咸鸭蛋
脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心l血管病、肝l肾***的人应少食。咸鸭蛋含盐量高，高血l压、糖尿l病患者不宜多食。此外，孕妇体内雌l激l素有促进水分和盐在身体内过多存留的作用，食用盐鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需求量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧增，供给胎儿血液减少，影响胎儿生长发育，所以孕妇忌食。咸鸭蛋还是少吃为好，因为咸鸭蛋含盐量高，高血l压、糖尿l病患者不宜多食。而且因为加工咸鸭蛋的主要原料是鸭蛋和食l盐，有一些不正规的加工点追求低成本或者为了缩短生产周期，所使用的食l盐的质量达不到有关标准的要求，劣质食l盐里的氯化l钡、亚硝l酸盐等***物质会渗透到咸鸭蛋里面。对***健康构成威胁。
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吃咸鸭蛋的三个注意事项优质的海鸭蛋咸度适中，味道鲜美，老少皆宜。
而在吃咸鸭蛋的时候，也要注意下面几点：1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。
2、咸鸭蛋含盐量一般很高，类似于佐餐的咸菜，因此心脑血管、、高要少吃或尽量不吃。
3、一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋，同时少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。
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海鸭蛋营养丰富。
蛋黄颜色越红，蛋清越浓稠，蛋壳越坚厚为越好，反则次之。
·以春、夏、秋三季及良好天气条件下生产的为***好，冬季或台风雨天气所产品次之。
·以料泥型，并生长有丰盛海草或大片红树林丛的浅海滩涂放养所产的为***好，光秃又沙质的滩涂放养品质差。
·以低密度、小群散用放养所产的为好，大群高度密集放养所产品质次之
