醋酸二聚物
***的晶体结构显示 ，分子间通过氢键结合为二聚体（亦称二缔结物），
二聚体也存在于120℃的蒸汽状态。二聚体有较高的稳定性，3%醋酸报价，已经通过冰点降低测定分子量法以及***衍射证明了分子量较小的羧酸如甲酸、***在固态及液态，甚至气态以二聚体形式存在。当***与水溶和的时候，3%醋酸价格，二聚体间的氢键会很快的断裂。其它的羧酸也有类似的二聚现象。
无机化学反应
1.***能发生普通羧酸的典型化学反应，同时可以还原生成乙醇，通过亲核取代机理生成乙酰氯，也可以双分子脱水生成酸酐。
制备方法
有氧发酵
在人类历史中，3%醋酸供应商，以醋的形式存在的***，一直是用醋***属***制备。在氧气充足的情况下，这些***能够从含有酒精的食物中生产出***。通常使用的是苹果酒或葡萄酒混合谷物、麦芽、米或马铃薯捣碎后发酵。有这些***达到的化学方程式为：
C2H5OH O2 →CH3COOH H2O
做法是将醋菌属的***接种于稀释后的酒精溶液并保持一定温度，3%醋酸，放置于一个通风的位置，在几个月内就能够变为醋。工业生产醋的方法通过提供氧气使得此过程加快。是现在商业化生产所用方法其中之一，被称为“快速方法”或“德国方法”，因为成功是在1823年的德国。此方法中，发酵是在一个塞满了木屑或木炭的塔中进行。含有酒精的原料从塔的上方滴入，新鲜空气从它的下方自然进入或强制对流。改进后的空气供应使得此过程能够在几个星期内完成，大大缩短了制醋的时间。
现在的大部分醋是通过液态的***培养基制备的，由Otto Hromatka和Heinrich Ebner在1949年提出。在此方法中，酒精在持续的搅拌中发酵为***，空气通过气泡的形式被充入溶液。通过这个方法，含***15%的醋能够在两至三天制备完成。
***鉴别方法
***可以通过其气味进行鉴别（一种常见的醋味）。若加入氯化铁（III），生成产物为深红色并且会在酸化后消失，通过此颜色反应也能鉴别***。***与三氧化***反应生成氧化二甲***，通过产物的恶臭可以鉴别***。
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安全信息 包装等级：II ***类别：8 海关编码：29152100 ***品运输编码：UN17928/PG2 WGKGermany：3 ***类别码：R10;R35 安全说明：S26-S36/37/39-S45-S23-S24/25 RTECS号：NN1650000 ***品标志：C:Corrosive
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