厨房送风口、排烟口的布置应按下列要求确定：
1 送风口应沿排烟罩方向布置，距其不宜小于0.7m；
2 方面排烟口应远离排烟罩；
3 设在操作间内的送风口，应采用带有可调节出风方向的风口。
南京厨房排烟系统的设计，还应符合下列要求：
1 排烟管道宜采用1.5mm厚钢板焊接制作，其水平管段应尽可能短；排烟管道应设不小于2%的坡度坡向排烟罩；
2 排烟管道风速不应小于8m/s，且不宜大于10m/s；排烟罩按排烟管道的喉部风速应取4-5m/s；
3 排烟管室外设置部分宜采取防产生冷凝水的保温措施；
4 排烟机设置应考虑方便维护、且宜选用外置式电机。
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一、厨房排烟管道安装常见问题
厨房排烟管道就像整个排烟系统的肠胃，如果设计、安装不合理，往往会造成排烟不畅，油烟净化效果不理想。
1.主排烟管道通风面积
排烟管道有主、副之分，贯穿整个楼体的是主烟道，而副烟道是相对***的。据一些有经验的师傅介绍，排烟管道主烟道的风速更好控制在15m/s以内。而大部分的厨房排烟管道安装案例中，都是因为主烟道的通风面积不足、管道内风速又在15m/s以上引起的排烟不通畅。通风管道安装首先找好标高,用电钻打墙洞,配合预留的支架孔洞埋设吊托支架。
通风管道主要应用在工业及建筑工程中，应用领域主要涉及：电子工业无尘厂房净化系统，食品无菌车间净化系统，酒店宾馆、商场***、工厂及写字楼的***空调系统，工业污染控制用除尘、排烟、吸油等排风管、工业环境或岗位舒适用送风管、煤矿抽放***用抽放***系统、煤矿矿井环境控制用送回风系统.其原理是通过抽油烟机将烟气推入次烟道中，用抽油烟机推动力和油烟温度上浮力使油烟上升一段距离后再进入主烟道排出屋面。..等等;PS：常被影视、动漫中开发成逃生及潜入专用路线。
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