冰瓶保鲜法：
将冰瓶存放在调味菜下，以降低调味菜的温度，保持商品鲜度。
复苏保鲜法：
一天的售卖过后，未售完的蔬菜鲜度会下降，丢失水份，放冰盐水里，浸泡20分钟，焕然一新。适用蔬菜：白菜、芹菜等叶菜类
冷库保鲜法：
商品入库前先散热，保鲜库温度0-10度。商品不要对着冷风口吹，怕风的商品可以用浸湿的布盖着。适用商品：进货前，供应商有如保鲜库保鲜的预冷，到货后需入保鲜库保鲜。
运输总成本=运输支出 辅助营运费用 营运间接费 管理费用
A.每公里运输费用
运输支出（每车每天）=养路费 运管及货运附加费 车辆折旧费 燃油费用 过路过乔费用 司机工资 修车费用=150元
辅助营运费用（每车每天）=***费 修理费=30元
营运间接费（每车每天）=工人工薪 服装费 折旧费 修理费 办公费 通讯费 资料费 水电费 差旅费 ***费 机物料消耗=180元
B.运输计划
每天派出4辆车向目的地运输。
C.运输成本计算
运输成本=（150 30 180）×4×365=52.56万元
他们的特征一般是人数规模平均在30人左右，日配送额在10到20万之间，创始人年龄在30到45岁之间，年利润100到200万之间，前期投入不到50万的情况下，从0开始不到2年的时间做到这样的规模，基本上每个城市都有好几家这种“互联网 ”型的蔬菜配送公司，供中小餐厅。从效果来看，二线城市的配送商利润相对要高一些，首先是餐厅的稳定性强些（没有一线城市餐厅倒闭率那么高），二是人力成本相对要低很多，但是菜价有些甚至比一线城市要高。
