芽苗菜机的特点：
1.多—产量高。在正常生产条件下，能达到3—10倍的出菜率，100平方米的场地，每天至少可生产200斤优质芽苗菜。
2.快—生产周期快，一般品种7—15天就可以采割上市。
3.好—菜品质量好。利用“微工厂”生产的芽苗菜具有口感好、耐储存、品质好，即菜品营养价值高，能达到安全食品标准。
4.省—省时间、省空间、省人工。 强—应市能力强，经营者可根据市场行情，调整种植品种，以实现利润大化。可根据季节，客户需要合理调整生产种类。
通过项目实施解决了当前我国芽苗菜生产技术落后之现状，使芽苗菜生产从传统的劳动密集或手工作业发展为现在的技术密集的工厂化智能化生产模式。使芽苗菜的生产真正实现无公害免基质无药生产，让当地市民吃到放心菜，绿色食品蔬菜。
通过该项目研究，可以实现节能化周年生产的目的，让消费者全年都可吃到新鲜的绿色芽苗菜。
通过车间的分区管理，能在一个大棚或工厂内生产多品种的苗菜，丰富种类，降低经营风险有实际意义。
中老年******要多吃芽苗菜，芽苗菜食用时口感好，膳食纤维丰富，所含营养物质易于吸收。
随着国人生活水平的不断提高，一场席卷***的健康饮食革命正在悄然掀起……蔬菜要吃新鲜的，粮食要吃当年的，鸡鸭鱼肉要吃欢蹦乱跳的。过去，人们一日三餐不过是为填饱肚皮，而今则更注重饮食的高层次、高品位，不仅要吃饱吃好，还要吃出营养健康。