酒店出售的商品就是：服务。可就是这简单的两个字，想要做好，做出别具一格那是相当的费心。只有创造性的员工才会做出感动客人的举措。所以，可以这么讲，酒店需要创造性的服务，同样更需要创造性的员工。想出类拔萃，高人一等，提升酒店效益，就需要在规范的服务上进行创新。但是这些服务的创新是谁来做，毫无疑问，酒店基层的一线服务人员。
酒店(又称为宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈，台湾作饭店，港澳、马来西亚、新加坡等作酒店)其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的***。酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施(寝前服务)、餐饮、游戏、***、购物、商务中心、宴会及会议等设施。
在酒店业中，机械的规范服务并不能换取客人百分满意，这是因为服务需求的随意性很大，尽管服务员已尽心尽责，但客人会因其自尊、情绪、个人癖好、意外情况、即时需求等原因提出服务规范以外的各种要求。酒店的三大概念？1、健康；2、环保；3、安全，安全三大方面？1、消防安全；2、治安安全；3、食品安全，酒店厨房三大问题：1节能、2降耗、3垃圾处理。
