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散装白酒和瓶装白酒的区别：

来源不同，散装白酒一般都是以家庭为单位进行酿造的小酒坊，高价老酒回收，而瓶装白酒可用可能是比较大的厂家进行集中式生产出来的白酒。两种白酒虽然都是纯粮酿造出来的，但是因为在制作的过程当中规模不同，陈年老酒回收，自然就会让白酒在酿造时流程也出现差别。瓶装白酒是工商注册的正规白酒生产厂生产出来的，瓶装白酒因为受到***相关部门的检验，也因此如果出现质量问题的话，能够及时的察别，而散装白酒没有专门的检验，虽然有一些酒坊的技术和质量都不错，但是难免会遇到那些在质量上并不高的假酒制作者，因此要关注。

我们知道，白酒外包装上包含一些信息，但我们平时却只关注白酒的度数，其他的信息似乎从不在意，其实，这些信息都是很有用的，它包含了白酒的品质、酿造方法等重要信息，建议大家仔细观看。

1、净含量

净含量指的是纯白酒的含量，净含量的标示应当符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，单位应为“mL”（毫升）。

2、酒精度

酒精度表示酒中乙醇的体积与酒体积的比化为的百分数，***老酒回收，以vol作为酒精度的单位。图例中：42%vol，其意思是100单位体积的酒中含有42单位体积的乙醇，也表示100升酒中含有42升的乙醇。

3、酒香分类

白酒的酒香主要分为酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒等，喜欢喝哪个类型的白酒，购买时要注意看标志。

4、配料清单

配料清单中各种配料应按照生产加工食品时加入量的递减顺序进行标注，一般情况下靠前的配料加入量较多。以西柏坡荷花酒为例，原料的顺序依次为：高粱、小麦、大麦、豌豆、糯米。

白酒按酒精含量分类

高度酒

酒精度在41度以上，多在55度以上，南京老酒回收，一般不超过65度才能算高度酒。 饮料网

低度酒

采用了降度工艺，酒度一般在41度以下。也有的20多度。

按酒的档次分类

酒

用料好、工艺精湛、发酵期和贮存期较长、售价较高，一般成为特曲、特窖、陈曲、陈窖、陈酿、老窖、佳酿等的酒都是酒。

中档酒

工艺较为复杂、发酵期和贮存期稍长、售价中等的白酒，大曲酒、杂粮酒等。

低档酒

亦称大路货，如瓜干酒、串香酒、调香酒、粮香酒和散装白酒等。